Iš lavašo galima pagaminti įdomų užkandį, tinkantį susitikimams su draugais arba kaip vaišė šeimai. Lavašo privalumas – jis lengvai pakeičia ploną tešlą ir puikiai dera su daugybe įdarų. Pavyzdžiui, iš lavašo galima paruošti sultingą mėsinį įdarą su pomidorų padažu.
Pasidalysiu savo lavašo užkandžio su faršu receptu.
Ką reikės:
- lavašas – 2 vnt.;
- jautienos faršas – 500 g;
- petražolės arba krapai;
- kiaulienos faršas – 150 g;
- svogūnas – 1 vnt.
Ką reikia padažui:
- pomidorų pasta – 1,5 š. l.;
- druska;
- džiovintas česnakas – ½ a.š.;
- vanduo – 40 ml;
- džiovintas bazilikas – ½ a.š.;
- paprika – ½ a.š.
Kaip aš gaminu lavašo užkandį:
Iškirpkite iš lavašo nedidelius apskritimus, 15–20 cm skersmens. Norint tvarkingai išpjauti, galima naudoti kepimo žiedą arba keptuvės dangtį.
Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, sumaišykite su petražolėmis arba krapais ir susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite jautienos ir kiaulienos faršą su svogūnų mase ir gerai išmaišykite.
Į pomidorų pastą suberkite druską, papriką, džiovintą česnaką ir baziliką. Supilkite vandenį ir maišykite, kad padažas nebūtų per tirštas, bet ir ne per skystas.
Kiekvieną lavašo lakštą patepkite pomidorų padažu, ant paviršiaus sudėkite sluoksnį faršo.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi pirmiausia apkepkite lavašą lavašu žemyn, vos kelias minutes. Tada apverskite lavašą taip, kad įdaras būtų apačioje, ir kepkite 3 minutes.
Karštą lavašo skritulį sulenkite per pusę su įdaru viduje. Gaunasi greiti ir skanūs lavašo su faršu užkandžiai – paprastas patiekalas, kai reikia greitai.
Iškloškite faršą ant lavašo plonu, vienodu sluoksniu ir gerai prispauskite šaukštu. Kai apversite lavašą su mėsa žemyn ant įkaitintos keptuvės, sultingas faršas akimirksniu prilips prie lavašo, išlaikys sultis viduje ir nepradės byrėti.
Skanaus!
