Norite paruošti sotią namų sriubą iš paprastų ir prieinamų produktų? Išbandykite sriubą su miežine kruopa. Ji išeina sodri, aromatinga ir puikiai tinka kasdieniniams pietums.
Parodysiu savo būdą, kaip ruošiu miežinę sriubą.
Ko reikės:
- kiauliena (arba pagal jūsų pasirinkimą) – 350 g;
- lauro lapas – 1 vnt.;
- petrūnų šaknis – 1 vnt.;
- druska;
- morka – 1 vnt.;
- česnakas – 3 skiltelės;
- svogūnas – 2 vnt.;
- chmeli-suneli – 1 a.š.;
- salierų šaknis – 200 g;
- kvapioji pipirėlė (allspice) – 3 vnt.;
- miežinė kruopa – 150 g;
- juodieji pipirai – 3 vnt.;
- pomidorai – 2 vnt.
Kaip gaminu miežinę sriubą:
Į puodą prie mėsos dedame vieną svogūną. Ant svogūno iš anksto padarome kryžminį įpjovimą. Ten pat dedame petrūnų šaknį ir verdame uždengę dangčiu iki užvirimo. Nuimame putas nuo sultinio ir ant silpnos ugnies tęsiame virimą, kol mėsa suminkštės.
Antrą svogūną smulkiai supjaustome, morką ir salierų šaknį sutarkuojame smulkia tarka. Daržoves dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepame iki suminkštėjimo. Pagal pageidavimą prie daržovių mišinio pridėkite juodųjų pipirų.
Pomidorus sutarkuojame stambia tarka ir nulupame odelę. Smulkintus pomidorus sudedame prie apkepintų daržovių ir išmaišome. Uždengę ir ant mažos ugnies troškiname apie 5–7 minutes.
Iš sultinio išimame mėsą ir daržoves, į sultinį dedame lauro lapą bei kvapiųjų ir juodųjų pipirų grūdus. Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais.
Į sultinį suberiame miežinę kruopą ir verdame 10 minučių. Tada sudedame supjaustytą mėsą ir apkepintą daržovių mišinį. Pagardiname druska, uždengę darome dar 5 minutes. Įberiame chmeli-suneli ir smulkintą česnaką. Pagal skonį dedame smulkintų žolelių – petražolių arba krapų.
Paliekame sriubą pastovėti uždengtą 10 minučių ir patiekiame. Išeina soti, sodri pietų sriuba.
Gero apetito!
