Vasarą ypač norisi ruošti lengvus, gaivius ir skanius patiekalus, o cukinijų užkandis – vienas geriausių pasirinkimų. Švelnus, aromatingas ir apetitiškas, jis puikiai tinka tiek kasdienei, tiek šventinei stalui.
Pristatau receptą cukinijų užkandžiui su gardžiu garstyčių ir medaus padažu.
Ko reikės:
- Cukinijos – 1,3 kg;
- Druska – 1,5 v.š. ant 1 litro vandens.
Padažui:
- Augalinis aliejus – 80 ml;
- Sojų padažas – 4 v.š.;
- Skystas medus – 1 v.š.;
- Garstyčių sėklos – 1 a.š.;
- 1/2 citrinos;
- Česnakas – 5 skiltelės;
- Paprika – 1 a.š.;
- Juodieji pipirai – 1/2 a.š.;
- Kalendra / petražolės / krapai / žali svogūnai.
Kaip gaminu cukinijų užkandį:
Į verdantį vandenį įberkite druskos ir sudėkite cukinijas; virkite po pakartotinio užvirimo 7–8 minutes. Padažui į dubenį su augaliniu aliejumi supilkite sojų padažą ir skystą medų, įdėkite garstyčių sėklas ir citrinos sultis.
Per spaudą paspauskite česnako skilteles į padažą, suberkite papriką, juoduosius pipirus ir viską išmaišykite. Susmulkinkite žalius svogūnus, krapus, kalendrą ir petražoles, įdėkite į padažą.
Virkytas cukinijas perpjaukite per pusę, užpilkite padažu ir palikite marinuotis 2–3 valandas. Išeina švelnios aromatingos cukinijos medaus–garstyčių padaže.
Vasarą tokius cukinijas ruošiu didelėmis porcijomis – prie šašlyko, keptos žuvies ar jaunųjų bulvių. Šis užkandis dingsta nuo stalo pirmas!
Skanaus!
