Varškės bandelės – tai minkštas ir švelnus kepinys, tinkantis beveik bet kuriam valgymui. Bandeles iš varškės galima valgyti prie arbatos, patiekti prie sriubų, mėsos ar net žuvies. Tai universalus kepinys, kuris padės pamiršti pirktinę duoną.
Pirmieji varškės kepinių receptai atsirado Senovės Rusioje. Tuo metu varškę vadino sūriu. Panašias bandeles kepdavo didelėms puotoms. Paprastomis dienomis toks duonos gaminys buvo prabanga.
Be to, cukraus į bandeles dėjosi labai retai. Šis produktas buvo turto simbolis ir ne visi galėjo sau leisti jo daug.
Dabar varškės bandelės kepamos visur. Jas galima rasti kepyklose ir parduotuvėse. Tačiau namuose keptos bandelės vis tiek bus skaniausios. Be to, jų paruošimui nereikia ilgai dirbti su tešla.
Kaip paruošti varškės bandeles
Ingredientai:
- Varškė — 275 g;
- Kiaušiniai — 2 vnt.;
- Cukrus — 100 g;
- Druska — žiupsnelis;
- Rafinuotas aliejus — 2 š. l.;
- Miltai — 250 g;
- Kepimo milteliai — 1,5 a.š.
Varškės bandelių paruošimas:
Sumaišome varškę su kiaušiniais, cukrumi ir druska, sutriname. Įpilame aliejų, persijojame miltus ir kepimo miltelius.
Minkome elastingą ir šiek tiek lipnią tešlą. Pabarstome stalą miltais, dedame tešlą ir iškočiojame storą stačiakampį lakštą.
Dalijame tešlą į 8 stačiakampius, šiek tiek „pamindome“ ir formuojame rutuliukus.
Išdėliojame rutuliukus ant kepimo skardos ir patepame trynio ir pieno mišiniu.
Kepame bandeles 180 laipsnių C temperatūroje 20–25 minutes.
Išeina minkštos, purios varškės bandelės.
