Paruoškime naudingus varškės blynelius su didesniu baltymų kiekiu — be miltų, iš paprastos sudėties: varškės, kiaušinių ir sūrio. Jie sotūs, viduje minkšti ir išorėje gražiai apskrunda. Toks variantas puikiai tinka pusryčiams, kai norisi ko nors skanaus, bet norima pabrėžti baltyminį komponentą.
Ingredientai
-
varškė — 300 g
-
virti kiaušiniai — 2 vnt.
-
žali kiaušiniai — 2 vnt.
-
kietasis sūris — 70 g
-
kukurūzų krakmolas — 2 val. š.
-
žalieji svogūnai — 4–5 vnt.
-
juodasis sezamas — 1 val. š.
-
druska — ¼ a. š.
-
augalinis aliejus — šiek tiek kepimui
Gaminimas
Virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite stambia tarka. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Varškę sutrinkite šakute, kad neliktų didelių gumulėlių.
Sujunkite varškę su kiaušiniais ir sūriu, įdėkite druskos, sezamo ir smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų. Įmuškite du žalius kiaušinius, suberkite krakmolą ir gerai išmaišykite. Turėtų susidaryti tiršta masė, kurią galima semti šaukštu.
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir lengvai patepkite aliejumi. Dėkite varškės masę nedidelėmis porcijomis formuodami lygius, plokščius blynelius. Uždengę dangčiu kepkite apie 5 minutes, kol apačioje pasirodys rusva plutelė.
Tada apverskite ir kepkite ramiai iš kitos pusės iki auksinės spalvos. Jei keptuvė nelepina, blynus galima kepti ir be riebalų.
Darykite blynus nedidelius ir ne per storus — taip jie geriau įšils viduje, kol paviršius apskrus. Masę patogiau dėti šlapiu šaukštu: ji mažiau prigis ir blynai gausis tvarkingesni.
