Testas idealiai vakarienei: sultingas mėsos pyragas, kuris kepa pats, kol užsiimate savo reikalais
Mėsos pyragas – viena pirmųjų kepinių rūšių pasaulyje. Iš pradžių mėsos įdaras buvo primityvus: kiaulienos, jautienos, vištienos ar laukinių paukščių gabalėliai buvo pakepinami ir dedami į nesaldžią tešlą. Pačią tešlą nevalgydavo, ją naudodavo tik kaip indą. Vėliau žmonės pradėjo valgyti mėsą kartu su tešla ir kurti skanesnes apvalkalo variacijas užpildymui.
Dabartiniu metu yra daug skirtingų pyragų variantų, kilusių iš senovės. Pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje gaminamas pyragas su jautiena padaže, Airijoje – uždarytas pusmėnulio formos pyragas su mėsa ir bulvėmis. Škotijoje įprasta kepti mini pyragėlius su ėriena, JAV populiarūs vištienos pyragai; Amerikoje mėsa taip pat ruošiama pyraguose iš riebios, trapios tešlos.
Visame pasaulyje užregistruota daugiau nei 10 000 mėsos pyragų receptų. Tai viena dažniausiai naudojamų įdarų rūšių kepiniuose.
Papasakosime, kaip namuose greitai paruošti skanų mėsos pyragą.
Ingredientai:
- Lavašas — 2 vnt.;
- Faršas — 700 g;
- Svogūnai — 300 g;
- Grietinė — 200 g;
- Sūris — 150 g;
- Kiaušiniai — 3 vnt.;
- Druska.
Mėsos pyrago paruošimas:
Smulkiai supjaustykite svogūną, pasūdykite, apibarstykite pipirais ir šiek tiek pamindykite rankomis. Sudėkite faršą prie svogūnų, įdėkite pagal skonį žolelių ir gerai išmaišykite.
Užpilui plakti kiaušinius, pridėti grietinę, sutarkuoti sūrį ir išmaišyti. Į užpilą galima įdėti prieskonių pagal skonį.
Išklokite kepimo formą pergamentu – dugną ir šonus. Ant lavašo tolygiai paskirstykite faršo bei svogūnų masę per visą paviršių.
Sulankstykite lavašą su faršu viduje ir supjaustykite į nedidelius vyniotinius. Vyniotinius statmenai išdėliokite ant formos dugno.
Užpilkite vyniotinius kiaušinių mase.
Kepkite pyragą 180 °C 35–40 minučių.
Pabarstykite pyrago viršų sūriu ir kepkite dar 10–15 minučių.
Gaunasi kvapnus, sultingas lavašo pyragas.
