Cukinijų krem‑sriuba su raudonaisiais lęšiais ir aromatingomis naminėmis duoniukėmis
Cukinijų sriuba su lęšiais — geras pietų pasirinkimas, kai norisi lengvo, bet soti ir sveiko pirmojo patiekalo. Švelnios cukinijos suteikia sriubai minkštą skonį, o lęšiai padaro ją maistingesnę ir aprūpina organizmą augaliniu baltymu.
Pateikiu savo cukinijų ir lęšių sriubos receptą.
Ką reikės:
- Raudonosios lęšės – 200 g;
- Cukinija – 1 vnt.;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Morka – 1 vnt.;
- Petražolių arba saliero šaknis – 1 vnt.;
- Maltas juodasis pipiras;
- Druska;
- Maltas muskato riešutas – 1 žiupsnelis;
- Grietinėlė – 200 ml;
- Sviestas – 5 g.
Ką reikia duoniukams:
- Duona – 5 riekelės;
- Džiovintas maltas česnakas – 2 a.š.;
- Maltos saldžiosios paprikos – 1 a.š.;
- Provanse žolelės – 1 a.š.;
- Druska – 1/4 a.š.;
- Augalinis aliejus – 2 v.š.
Paruošimas:
Cukiniją supjaustome stambiomis riekelėmis, smulkiai pjaustome svogūną, morką ir petražolių arba saliero šaknį tarkuojame stambia tarka. Puode įkaitiname augalinį aliejų ir dedame svogūną su morka, šiek tiek pakepiname.
Pridedame petražolių ar saliero šaknį prie svogūno ir morkos, pakepiname kartu. Sudedame į puodą cukinijas, suberiame lęšius ir užpilame viską vandeniu.
Užverdame sriubą, tada verdame po dangčiu 15 minučių. Tuo metu supjaustome duoną mažais kubeliais ir sudedame į celofaninį maišelį.
Į maišelį su duona beriame džiovintą česnaką, papriką, provanso žoleles ir druską. Supilame augalinį aliejų, užrišame maišelį ir iškratome, kad duonos gabalėliai gerai pasidengtų prieskoniais ir aliejumi.
Išdėliojame duoną ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepame 190 °C orkaitėje 12 minučių. Į sriubą dedame maltą juodąjį pipirą ir druską, įberiame muskato riešuto, supilame grietinėlę ir dedame sviestą.
Užverdame sriubą, tada su trintuvu (smulkintuvu) sutriname iki kreminės konsistencijos.
Gaunasi puiki soti cukinijų ir lęšių sriuba su naminiais duoniukais.
Skanaus!
