Yra paprastas naminis kepinys, kuris praverčia, kai reikia paruošti minkštą, aromatingą ir sočią pyrago alternatyvą prie arbatos. Kefyras suteikia tešlai švelnumo ir padeda biskvitams išlikti sultingiems, o kakava suteikia malonų šokoladinį skonį ir sodrią spalvą.
Čia aprašau greitą būdą, kaip paruošti šokoladinį tortą su kefyru be ilgo minkymo ir sudėtingų konditerijos technikų.
Ko reikės biskvitui:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- druska – 1/3 arbatinio šaukštelio;
- kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus – 100 g;
- vanilinis cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
- kefyras – 200 ml;
- kakava – 1 šaukštas;
- miltai – 130 g.
Kam reikės kremo:
- grietinė – 400 g;
- kakava – 1 šaukštas;
- cukrus – 100 g.
Glajui:
- šokoladas – 50 g;
- sviestas – 10 g;
- pienas – 30 ml.
Papuošimui: biskvito trupiniai, riešutai (pasirinktinai).
Gaminimas
Sujunkite kiaušinį su druska ir cukrumi, kol cukraus grūdeliai ištirps. Supilkite kefyrą į kiaušinių mišinį ir išmaišykite iki vientisumo. Įmaišykite persijotus miltus, kakavą ir vanilinį cukrų, išminkykite tirštą šokoladinę tešlą. Įpilkite augalinio aliejaus ir dar kartą išmaišykite.
Įmaišykite kepimo miltelius, paruoštą tešlą sudėkite į formą, kurią išklokite kepimo popieriumi. Kepkite biskvitą 180 °C temperatūroje 40–45 minutes. Patikrinkite mediniu iešmeliu – jis turi ištraukti sausą. Išimkite biskvitą iš formos ir leiskite atvėsti.
Kremui sumaišykite grietinę su kakava ir cukrumi. Padalinkite biskvitą į tris lakštus ir kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu. Sudėkite tortą iš sluoksnių, šonus ir viršų patepkite likusiu kremu. Galite papuošti trupiniais ir riešutais.
Glajui mikrobangų krosnelėje trumpais intervalais pašildykite pieną su šokoladu ir sviestu. Išmaišykite šiltą masę ir užpilkite ant torto viršaus.
Norint, kad grietininis kremas be mikserio nebūtų skystas, rinkitės riebią grietinę (20–25 %) ir maišykite neilgai — tiesiog švelniai išmaišykite šaukštu, kol ištirps cukrus.
Skanaus!
