Naminiai sausainiai su razinomis ir riešutais — puikus greito ir aromatingo kepinio prie arbatos variantas. Tokie sausainiai dažniausiai būna aromatingi ir minkšti, puikiai tinka draugų susibūrimams. Paprastai jie turi traškią plutelę, minkštą vidų, saldžias razinas ir sodrų riešutų skonį.
Jei ilgai ieškojote recepto skaniems naminams sausainiams, pabandykite pagaminti sausainius „Lenkiška Mazurka“. Man pavyko nuo pirmo karto, ir jūs taip pat galėsite juos paruošti be ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Ingredientai:
- kiaušiniai — 3 vnt.;
- cukrus — 200 g;
- vanilinis cukrus — 10 g;
- druska — žiupsnelis;
- miltai — 135 g;
- kepimo milteliai — 5 g;
- razinos — 135 g;
- smulkinti riešutai — 100 g.
Gaminimas:
Kiaušinius išplakame su vaniliniu ir įprastu cukrumi, pridedame žiupsnelį druskos. Persijojame miltus ir kepimo miltelius į kiaušinių mišinį ir išminkome tirštą tešlą.
Į tešlą beriame razinas ir susmulkintus riešutus, išmaišome. Kepimo skardą išklostome pergamentu ir ant jo tolygiai paskleidžiame tešlą.
Kepame orkaitėje 180 laipsnių 25–30 minučių. Iškepusį lakštą supjaustome mažais kvadratėliais ir patiekiame sausainius prie stalo.
Kad razinos būtų sultingos, užpilkite jas verdančiu vandeniu 5 minutėms, tada gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Riešutus geriau ne smulkinti blenderiu iki miltelių, o susmulkinti peiliu didesniais gabalėliais — būtent šie traškūs kampučiai kartu su minkštu tešla daro „Mazurką“ tokią skanią.
