Namų pica – puikus pasirinkimas sotiems šeimos pietums ar vakarienei. Skirtingai nei pirktinė, įdarą galite rinktis pagal savo skonį, o sūrio, padažo ir mėgstamų ingredientų kiekį reguliuoti patys.
Štai mano namų picos receptas, kuris primena mokyklinę kepyklėlę.
Ingredientai
Tešlai:
- vanduo – 250 ml;
- sviestas – 30 g;
- cukrus – 35 g;
- miltai – 500 g;
- sausi mielės – 7 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- druska – 8 g.
Įdarui:
- dešra – 250 g;
- sūris – 170 g;
- marinuoti agurkėliai – 2 vnt.
Padažui:
- pomidorų pasta – 50 g;
- vanduo – 50 ml.
Gaminimas
Į dubenį su šiltu vandeniu įmuškite kiaušinį, įberkite cukrų ir druską, įdėkite mieles ir išmaišykite. Supilkite miltus į mišinį ir išminkykite elastingą, šiek tiek lipnią tešlą. Minkymui reikia 5–6 minučių, ne daugiau. Ištirpinkite sviestą ir įpilkite į tešlą, toliau minkykite.
Palakinkite tešlą šiltai po rankšluosčiu 3 valandas, kiekvieną valandą ją paminkydami. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite dešrą ir marinuotus agurkėlius, sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Padalinkite tešlą į 10 porcijų, suformuokite nedideles lepinukes ir iškočiokite iki apvalių paplotėlių 12–15 cm skersmens. Sudėkite paplotėlius ant kepimo skardos, šiek tiek suformuokite bortelius rankomis.
Pomidorų pastą ištirpinkite vandenyje iki vientisos konsistencijos ir tolygiai užtepkite padažą ant kiekvienos pagrindo. Ant dugno dėkite dešrą ir agurkėlius, viršų pabarstykite sūriu.
Kepkite picas 200 laipsnių 12–15 minučių. Taip gaunasi labai paprastos namų picos, panašios į mokyklos valgyklos.
Skanaus!
