Šiandien papasakosiu apie paprastą mėsos pyrago receptą, kuriam nereikia daug ingredientų. Šis pyragas visada būna sotus, aromatingas, su plona tešlos sluoksniu ir gausia mėsine įdaru.
Pasidalinsiu skanaus pyrago paslaptimi.
Tešlai reikės:
- miltai – 350 g;
- majonezas – 180 g;
- kepimo milteliai – 1 valgomasis šaukštas.
Įdarui reikės:
- faršas – 250 g;
- druska;
- bulvės – 2 vnt.;
- šiek tiek sviesto;
- prieskoniai;
- svogūnai – 2 vnt.
Kaip gaminti mėsos pyragą:
Į indą su miltais įberiame kepimo miltelius ir dedame majonezą. Viską kruopščiai išmaišome, kol gausis elastinga, nelipni tešla. Ji turėtų priminti plastiliną. Uždename tešlą maistine plėvele arba dangčiu ir dedame į šaldytuvą 20 minučių.
Įdarui nulupame ir smulkiai supjaustome bulves kubeliais. Įmaišome bulves į faršą, ten pat dedame smulkintą svogūną. Įdarą pasūdom pagal skonį, beriame mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui papriką, juoduosius pipirus, kumino.
Tešlą padalijame į dvi dalis – viena didesnė, kita mažesnė. Didžiąją dalį iškočiojame į apvalų lakštą. Jis turi atitikti kepimo formos skersmenį kartu su šonais. Formą patepame sviestu ir išklojame lakštą ant dugno ir šonų.
Dedame į formą mėsinį įdarą. Ant viršaus galima dėlioti gabalėlius sviesto.
Iškočiojame antrą tešlos dalį į apvalų lakštą, lygų formos skersmeniui. Uždengiame mėsinį įdarą lakštu ir sandariai užspaudžiame kraštus. Ant pyrago padarome įpjovas išilgai ir skersai. Šiek tiek suspaudžiame šias įpjovas šakute, kad kepimo metu jos pernelyg neatsidarytų.
Pagal pageidavimą patepkite pyrago viršų kiaušinio tryniu. Kepkite pyragą 180 °C temperatūroje 50 minučių.
Gaunasi sotus mėsos pyragas iš kelių paprastų produktų – miltų, majonezo, faršo ir bulvių.
Skanaus!
