Salotos „Afonja“ – įdomus patiekalas, kuris gali tapti puikia kiekvieno šventinio stalo puošmena.
Pagrindinis šių salotų akcentas – padažas. Receptūroje nenaudojamas majonezas, o padažas ruoštas iš grietinės ir garstyčių. Norint subalansuoti padažo skonį, prie jo dedama druska, juodieji pipirai ir česnako skiltelė. Taip salotos įgauna šiek tiek rūgštoką, švelnų skonį.
Tai bus tinkama užkanda šventei. Salotos soti dėl vištienos ir kiaušinių, o marinavus daržovės – agurkai ir korėjietiška morka – suteikia pusiausvyrą.
Rūkytas sūris puikiai papildo bendrą produktų derinį. Kartu tai idealus derinys, kuris patiks svečiams.
Svarbiausia prieš patiekimą leisti salotoms prisigerti padažo. Nebūtina jų dėti į šaldytuvą – salotos gali pakankamai gerai pastovėti kambario temperatūroje.
Kaip paruošti salotas „Afonja“
Ingredientai:
- virtas vištienos filė — 300 g;
- virti kiaušiniai — 4 vnt.;
- marinuoti agurkai — 2 vnt.;
- korėjietiška morka — 120 g;
- rūkytas sūris — 120 g;
- grietinė — 3 šaukštai;
- augalinis aliejus — 2 šaukštai;
- druska — ½ arbatinio šaukštelio;
- juodieji pipirai — ½ arbatinio šaukštelio;
- garstyčios — 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas — 1 skiltelė.
Paruošimas:
Vištienos filė suskaidykite į pluoštus ir paklokite pirmu sluoksniu į salotų dubenį. Virtus kiaušinius atskirkite — trynius ir baltymus; trynius sutrinkite šakute.
Prie trijų trynių pridėkite grietinę, augalinį aliejų, druską, juoduosius pipirus ir garstyčias. Ant smulkios tarkos įtrinkite česnako skiltelę ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Užtepkite padažą ant vištienos sluoksnio, ant viršaus sutarkuokite baltymus. Ant baltyminio sluoksnio sutarkuokite marinuotus agurkus.
Agurkų sluoksnį patepkite padažu, ant jo dėkite korėjietišką morką. Morkų sluoksnį vėl aptepkite padažu ir ant viršaus sutarkuokite rūkytą sūrį.
Pabarstykite sūrio sluoksnį likusiu tryniu ir palikite salotas valandai prisigerti.
Gaunasi skanios, neįprastos salotos su įdomiu padažu.
