Moliūgų tortai tapo svarbiu rudens simboliu. Kvapnūs, minkšti ir švelnūs – jie puikiai papildo šventinį stalą. Be to, šiandien tortų nebūtina kepti orkaitėje.
Tortą galima paruošti želatinos pagrindu — tai sutaupo laiko.
Šiame recepte vietoje biskvitinių lakštų ruošiami moliūgų blynai. Kartu su želatinos pagrindu blynai sukuria skanų duetą.
Didelis privalumas — moliūgų tortą galima pagaminti iš įprastų, parduotuvėje prieinamų produktų. Tortą paruošti gana paprasta, todėl su juo susitvarkys net pradedančioji šeimininkė.
Kaip pasigaminti moliūgų tortą
Ingredientai:
- Moliūgas — 300 g;
- Kiaušiniai — 2 vnt.;
- Druska — žiupsnelis;
- Cukrus — 30 g;
- Pienas — 400 ml;
- Miltai — 200 g;
- Augalinis aliejus — 3 šaukštai.
Ingredientai pagrindui:
- Grietinė — 500 g;
- Cukrus — 120 g;
- Vanilinis cukrus — 10 g;
- Greitai tirpstanti želatina — 20 g;
- Vanduo — 50 ml.
Moliūgų torto paruošimas:
Valome moliūgą, pašaliname žieves ir sėklas, supjaustome mažais kubeliais. Dedame moliūgą į puodą su vandeniu ir verdame 10–15 minučių nuo užvirimo.
Nusausiname vandenį, sutriname moliūgą su trintuvu iki tyrės. Į tyrę įmušame kiaušinius, įberiame druską ir cukrų.
Supilame pieną ir išmaišome. Suberiame miltus ir išmaišome skystą tešlą.
Įpilame augalinį aliejų ir išmaišome. Keptuvėje kepame blynus iš moliūgų tešlos.
Vieną minutę kepame blyną iš vienos pusės, o 30 sekundžių — iš kitos.
Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame brinkti. Pagrindui į grietinę beriame įprastą ir vanilinį cukrų bei išmaišome.
Blynus supjaustome nedidelėmis juostelėmis. Želatiną ištirpiname mikrobangų krosnelėje ir įpilame į grietinę, gerai išmaišome.
Giliame inde dedame blynų juosteles ir grietinės masę, švelniai sumaišome. Perkeliame mišinį į konditerinį žiedą, uždengiame maistine plėvele ir dedame stingti į šaldytuvą 2–3 valandoms.
Kad tortą būtų lengviau išimti iš formos, ant jos šonų galima uždengti maistinę plėvelę.
Rezultatas — skanus ir originalus moliūgų tortas.
