Kopūstai, troškinti su grikiais, sudaro įdomų ir skanų derinį. Svarbus šio patiekalo privalumas – paprastumas gaminant ir produktų prieinamumas. Tinka tiek vakarienei, tiek pietums.
Kopūstus su grikiais galima ruošti be mėsos, todėl tai patogu nevalgančioms mėsos ar laikančioms pasninką.
Šio patiekalo istorija siejasi su kaimiška virtuve.
Troškintą kopūstą su grikiais dažnai gamindavo rusiškoje krosnyje. Lėtas troškinimas moliniame inde suteikdavo patiekalui ypatingą skonį ir aromatą.
Sovietmečiu šis receptas išpopuliarėjo dėl paprastumo. Troškintą kopūstą su grikiais dažnai galėjai rasti mokyklų ir fabrikų valgyklose.
Ingredientai:
- grikiai — 150 g;
- kopūstas — 150 g;
- svogūnas — 1 vnt.;
- morka — 1 vnt.;
- kečupas — 1 v. š.;
- druska — ½ a. š.;
- juodieji pipirai — žiupsnelis;
- vanduo — 300 ml.
Troškinimo paruošimas su grikiais:
Gerai nuplauname grikius, kol vanduo taps skaidrus. Svogūną supjaustome smulkiais kubeliais, kopūstą smulkiai pjaustome, morką sutarkuojame stambesne tarka.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepiname svogūną iki suminkštėjimo, pridedame morką ir kepame dar kelias minutes. Sudedame prie daržovių kopūstą ir kepame 10–15 minučių.
Į kopūstą įmaišome kečupą. Sudedame grikius, įpilame vandenį, pasūdome ir pabarstome pipirais.
Visus ingredientus išmaišome ir troškiname po dangčiu 10–15 minučių.
Gaunasi greita ir paprasta vakarienė be mėsos.
