Evrejiška virtuvė labai turtinga įvairiais ekonomiškais patiekalais, kuriuos gali paruošti kiekvienas. Pavyzdžiui, humusas, foršmakas, falafeliai.
Be žinomų patiekalų, dažnai patiekiamų restoranuose, yra ir įdomių namų virtuvės receptų. Tarp jų – greiti užkandžiai.
Evrejiški karšti sumuštiniai greitai pagaminami ir nereikalauja daug rūpesčių. Jiems reikalingas minimalus ingredientų rinkinys, kuris dažnai yra šaldytuve.
Vienas tradicinių žydų užkandžių ingredientų buvo sūrūs arba marinuoti agurkai – juos dėdavo į salotas, užtepėles ir net pyragus. Kiaušiniai simbolizavo gausą ir naudoti įdarams, garnyrui bei šaltoms užkandoms. Šių dviejų produktų derinys tapo klasika žydų virtuvėje.
Ingredientai:
- Kiaušiniai — 3 vnt.;
- Agurkai — 2 vnt.;
- Sūris — 100 g;
- Česnakas — 2 skiltelės;
- Juodieji pipirai — žiupsnelis;
- Majonezas — 2 val. šaukštai;
- Batono riekės.
Evrejiškų karštų sumuštinių paruošimas:
Virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, agurkus ir sūrį sutarkuokite stambia tarka. Nuo agurkų išspauskite perteklinį skystį ir sumaišykite su kiaušiniais bei sūriu.
Per spaudą pertrinkite česnaką, pabarstykite juodaisiais pipirais. Užtepą pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
Užtepą užtepkite ant batono riekelių.
Išklojame kepimo skardą kepimo popieriumi ir lengvai patepame trupučiu augalinio aliejaus.
Sudėkite sumuštinius ant skardos ir kepkite 180 °C apie 10 minučių.
Gaunami greiti ir soti evrejiški karšti sumuštiniai.
