Šie prabangūs kepiniai visada traukia akį maisto prekių parduotuvių prekystaliuose. Norėčiau pakviesti jus juos pasigaminti namuose ir iš tikrųjų mėgautis šiuo nepaprastai gardžiu desertu su subtiliu grietinėlės ir uogų įdaru.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pienas arba vanduo, 150 ml;
- sausų mielių, 7 g arba šviežių mielių, 21 g;
- kiaušiniai, 2 vnt.;
- cukrus, 80 g;
- žiupsnelis druskos;
- vanilė;
- sviestas, 60 g;
- miltų, apie 470 g.
Įdarui paruošti reikės :
- uogos arba vaisiai, 350 g + cukrus, 100 g;
- krakmolo, 30 g + vandens, 40 g.
Norėdami paruošti kremą, imkitės :
- grietinė, riebi grietinėlė arba minkšta varškės masė, 150 g;
- sviestas, 40 g;
- cukraus pudra, 50 g;
- vanilė.
Virimo procesas
Šiltą pieną sumaišykite su mielėmis, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišykite.
Įmuškite kiaušinius ir druską, įmuškite minkštą sviestą, išmaišykite.
Persijotus miltus suberkite partijomis ir minkykite tešlą. Miltų gali prireikti daugiau ar mažiau, bet svarbiausia – gerai išminkyti, kol ji taps lygi ir lygi.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.
Uogas arba vaisių gabalėlius sumaišykite su cukrumi ir užvirinkite.
Krakmolą sumaišykite su šaltu vandeniu ir užpilkite ant uogų, išmaišykite ir virkite minutę, tada atvėsinkite.
Kremui sumaišykite visus ingredientus ir plakite iki vientisos masės.
Pabarstykite stalą miltais, išdėliokite tešlą ir iškočiokite ją į ploną stačiakampį.
Sudėkite uogas ant tešlos ir tolygiai paskirstykite.
Susukame vyniotinį ir supjaustome porcijomis – bandelėmis.
Sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, uždenkite ir palikite 20 minučių.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Šiltas arba atvėsusias bandeles patepkite grietinėle ir patiekite.
Šios labai purios, švelnios ir minkštos bandelės su ryškiu ir sodriu aromatu yra tiesiog tikras malonumas.
