Hekas ir mintajas – skanios ir naudingos žuvys, kurias verta įtraukti į racioną. Heko mėsa yra švelni ir sultinga, neturi ryškaus žuvies kvapo, galinčio paveikti patiekalo skonį. Hekas gerai dera su įvairiais garnyrais ir padažais. Be to, šiose žuvyse mažai kaulų, todėl jas patogu valgyti. Taip pat verta paminėti jų maistinę vertę: hekas turi mažai kalorijų, todėl tinka laikantis specialios mitybos.
Mintajas taip pat yra praktiška ir universali žuvis kasdienei ruošai. Mintajo mėsa yra tvirta, su mažu riebalų procentu. Heke ir mintaje yra daug jodo ir baltymų. Šią žuvį rekomenduojama tiek vyresniems, tiek vaikams. Hekas ir mintajas ypač gardūs su tinkamu padažu — tam reikia vos kelių ingredientų.
Pasakysiu, kaip paruošti heką arba mintajų padaže.
Ingredientai: Hekas/mintajas — 1 kg; Svogūnai — 2 vnt.; Morka — 1 vnt.; Grietinė — 3 valg. š.; Pomidorų padažas — 3 valg. š.; Vanduo — 200 ml; Druska; Miltai.
Heko arba mintajo paruošimas padaže:
Nuluptą heką supjaustome nedideliais gabalėliais, apvoliojame miltuose ir pasūdom. Žuvį kepame keptuvėje ant augalinio aliejaus iki iškepimo ir auksinės plutelės.
Svogūną pjaustome ketvirčio žiedais ir sudedame į keptuvę, kurioje anksčiau kepė hekas. Kepame svogūną iki minkštumo, sutarkuojame morką. Kepiname svogūną su morka kelias minutes, pridedame pomidorų pastą ir išmaišome.
Į mišinį supilame vandenį, suberiame druską, dedame grietinę ir išmaišome. Galima įdėti 1 lauro lapą. Sudedame žuvį į padažą ir ant vidutinės ugnies troškiname 15 minučių.
Gaunasi švelnus ir sultingas hekas padaže.
