Kai norisi paprastos ir skanios vakarienės, verta kepti heką su marinatu. Šis žuvies receptas toks lengvas, kad paruošiamas vos keliais žingsniais ir beveik visuomet pavyksta.
Jautri balta žuvis, aromatingi prieskoniai ir auksinė plutelė daro šį patiekalą puikiu pasirinkimu, kai norima greitai ir be didelių rūpesčių paruošti sveiką žuvį orkaitėje.
Pagrindinė paslaptis yra žuvies paruošimas. Tinkamas marinatas gali padaryti net paprastą žuvį skania ir sultinga.
Aprašau heko receptą orkaitėje, kuris išeina sultingas ir ne sausas.
Ingredientai hekui:
- Hekas — 4 vnt.;
- Svogūnai — 500 g;
- Sviestas — 40 g.
Ingredientai žuvies marinatu:
- Majonezas — 2 valgomieji šaukštai;
- Paprika — 1 arbatinis šaukštelis;
- Pipirų mišinys — ½ arbatinio šaukštelio;
- Džiovintas česnakas — ½ arbatinio šaukštelio;
- Garstyčios — 1 arbatinis šaukštelis;
- Sojos padažas — 2 valgomieji šaukštai;
Ingredientai svogūnų marinatu:
- Cukrus — 1 arbatinis šaukštelis;
- Druska — ½ arbatinio šaukštelio;
- Paprika — ½ arbatinio šaukštelio;
- Citrinos sultys — 2 valgomieji šaukštai;
- Augalinis aliejus — 2 valgomieji šaukštai.
Heko kepimas orkaitėje:
Išimame žuvies vidurius, pašaliname žiaunas ir galvą, nuplauname, padarome įstrižus įpjovimus per visą liemenį. Sumaišome majonezą, papriką, pipirų mišinį, džiovintą česnaką, garstyčias ir sojos padažą — tai bus marinatas žuviai.
Ištepkite žuvį marinu iš abiejų pusių ir viduje. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, sumaišome su druska, cukrumi, paprika, citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi.
Marinuokite svogūnus 10 minučių. Įdėkite po 40 g sviesto į vidų kiekvienos žuvies. Dėkite žuvį ant svogūnų lovos.
Kepame orkaitėje 200 °C temperatūroje 30–35 minutes. Po to ištepkite žuvį likusiu marinatu ir kepkite dar 5–7 minutes, kol susidarys rudiškas paviršius.
Po kepimo žuvį galima pabarstyti svogūnų sultimis, kurios liko kepimo formos dugne. Gaunasi minkšta, sultinga žuvis marinate ant svogūnų lovos.
Patarimas: svogūną būtina stipriai paminkyti rankomis apie 30 sekundžių — jis turi išleisti sultis. Tokiu atveju svogūnai virsta švelniu padažu, o ne lieka virtų gabalėlių pavidalu.
