Aukso rudos tešla, sultingas mėsos įdaras ir gardi plutelė – tai naminiai pyragėliai su faršu. Tokia kvapni naminė kepinių versija visuomet asocijuojasi su jaukumu, šiluma ir tikro naminio maisto skoniu.
Tačiau yra nuomonė, kad visi pyragėlių su faršu receptai yra sudėtingi ir ilgi. Tai netiesa – yra daug būdų greitai ir skaniai iškepti pyragėlius.
Pateiksiu savo paprastą ir greitą pyragėlių su faršu receptą orkaitėje.
Ko reikės:
- Filo tešla — 250 g;
- Vištienos filė — 400 g;
- Svogūnai — 200 g;
- Druska — ½ a.š.;
- Juodieji pipirai;
- Sviestas — 70 g;
- Sezamo sėklos.
Kaip ruošiu pyragėlius su faršu:
Susmulkiname vištienos filė ir svogūnus mėsos malūnėliu, įberiame druskos ir juodųjų pipirų. Pagal skonį į faršą galima įdėti prieskonių ir žalumynų.
Vieną filo lakštą tepalame ištirpintu sviestu, priešingus kraštus užlenkiame į centrą – vieną ant kito. Ant trumpesnio krašto dedame įdarą ir susukame trikampio formos pyragėlį.
Išdėliojame pyragėlius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Pabarstome pyragėlius sezamo sėklomis ir kepame 180 °C temperatūroje 30 minučių.
Išeina traškūs auksinės spalvos pyragėliai su faršu. Beje, vietoj filo tešlos šiam receptui tinka ir lavašas.
Filo tešla greitai džiūsta ore per kelias minutes ir pradeda trupėti. Kad būtų lengviau ir patogiau vynioti trikampius, visą surinkimo laiką laikykite lakštų krūvelę po šiek tiek drėgnu, švariu rankšluosčiu.
Gero apetito!
