Daugeliui tortas „Meškiukas“ su grietininiu kremu yra tikras vaikystės skonis, kuris iki šiol sukelia šiltus prisiminimus. Šis receptas žavi švelniais tamsiais ir šviesiais biskvitais, puikiai prisigėrusiais grietininio kremo — dėl to desertas gaunasi minkštas, sultingas ir tiesiog tirpsta burnoje.
Paprašysiu parodyti, kaip aš ruošių namų tortą savo šeimai.
Ką reikės biskvitui:
- sviestas – 250 g;
- cukrus – 200 g;
- druska – žiupsnelis;
- vanilinas – žiupsnelis;
- grietinė – 300 g;
- soda – 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai – 600 g.
Kas reikalinga kremui:
- grietinė – 800 g;
- cukrus – 300 g;
- graikiniai riešutai – 200 g.
Ingredientai glajui:
- cukrus – 6 valgomieji šaukštai;
- kakava – 3 valgomieji šaukštai;
- pienas – 80 ml;
- sviestas – 20 g.
Kaip gaminu tortą „Meškiukas“:
Sumaišome sviestą su cukrumi, įdedame vaniliną, sudedame grietinę. Į grietinę beriame sodą ir miltus, minkyime elastingą, nelipnią tešlą.
Padalijame tešlą į 5 lygius gabalus, vieną gabalą galima padaryti šiek tiek mažesnį. Dedame gabalą tešlos į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
Rankomis išplatiname tešlą po dugną, kepame 180 °C 20 minučių. Panašiai iškepame likusius biskvitus.
Riešutus sausoje keptuvėje truputį paskrudiname ir smulkiname peiliu. Sumaišome grietinę su cukrumi, 4 biskvitus tepu kremu ir pabarstome riešutais ant kreminių sluoksnių.
Ploną penktą biskvitą sutriname trupiniais. Surenkame tortą – dedame biskvitus su kremu vieną ant kito. Geriausia palikti tortą prisigerti šaldytuve 1 dieną.
Glajui puode sumaišome cukrų ir kakavą, įpilame pieną. Užviriname mišinį, tada verdame 3–4 minutes.
Į mišinį įdedame sviestą ir ištirpiname. Užpilame tortą glajumi, pabarstome biskvito trupiniais.
Gaunasi minkštas, švelnus tortas „Meškiukas“. Tai puikus būdas nudžiuginti svečius ar šeimą retro stiliaus desertu.
Skanaus!
