Koks naminis desertas yra labai populiarus beveik visose šeimose? Žinoma — obuolių pyragas. Šio kepinio receptas yra itin paprastas, o ingredientų reikia nedaug: miltai, kiaušiniai, pienas ir obuoliai. Obuolių pyragų gamybos būdų labai daug, tačiau galima išskirti kelis greitai paruošiamus receptus. Jei norite, kad pyragas būtų įdomesnis, verta rinktis receptą su cinamonu — tai nenuvils jokio obuolių kepinio.
Aprašysiu gaminimo būdą, kai obuolius paprasčiausiai užpilsite tešla.
Ingredientai:
- Kiaušiniai — 3 vnt.;
- Vanilinis cukrus — 1 arbatinis šaukštelis;
- Druska — 1/4 arbatinio šaukštelio;
- Ištirpintas sviestas arba augalinis aliejus — 20 g;
- Miltai — 120 g;
- Cukrus — 1 valgomasis šaukštas;
- Pienas — 300 ml;
- Obuoliai — 2 vnt.;
- Cinamono pagal skonį.
Gaminimas:
Į dubenį sudedame kiaušinius, beriame vanilinį cukrų, įprastą cukrų, druską ir miltus. Supilame ištirpintą sviestą (arba aliejų), įpilame pieno ir išmaišome iki vientisos, skystos tešlos be gumulėlių.
Kepimo skardą išklotame kepimo popieriumi, obuolius supjaustome plonomis riekelėmis. Išdėliojame obuolius ant popieriaus ir užpilame juos tešla.
Kepame 180 °C temperatūroje 25 minutes be konvekcijos. Tada įjungus konvekciją leidžiame pyragui apskrusti dar 8 minutes. Po kepimo pyragą galima pabarstyti cinamonu pagal skonį.
Šio pyrago paslaptis – skysta tešla: ji prasiskverbia tarp kiekvieno obuolio gabalėlio ir sukuria vientisą, minkštą tekstūrą.
Kad pyragas įgautų karamelinį atspalvį, pabandykite pirmiausia trumpai, apie 2 minutes, lengvai patroškinti pjaustytus obuolius keptuvėje su gabalėliu sviesto ir žiupsneliu cukraus, tada sudėkite juos į formą ir užpilkite tešla. Be to, jeigu patieksite pyragą šiltą su vaniliniu ledų kamuolėliu, jis taps puikiu restorano lygiu desertu.
