Minkšta naminė kepinė su auksine plutele ir kremine įdaru visuomet vertingesnė už parduotines alternatyvas. Siūlau išbandyti tai ant naminių bandelių su varškės kremu. Šio recepto labai paprastas – su juo susitvarkys net pradedanti šeimininkė. Minkšta mielinė tešla ir švelnus varškės kremas sukuria idealią kombinaciją, primenančią kepinius iš geriausių konditerijų.
Papildysiu savo receptą naminių bandelių su varškės kremu, primenančių sinabon’us.
Ko reikės tešlai:
- šiltas pienas – 200 ml;
- šiltesnis vanduo – 200 ml;
- cukrus – 80 g;
- druska – žiupsnelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- mielės – 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai – 600 g;
- kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
- riebus sviestas – 70 g;
- actas (9%) – 2 arbatiniai šaukšteliai.
Kreminui:
- varškės sūris – 140 g;
- sviestas – 40 g;
- cukraus pudra – 40 g.
Kaip gaminu bandeles su varškės kremu:
Pieną sumaišome su vandeniu, cukrumi, druska, kiaušiniais ir mielėmis, išmaišome. Į mišinį beriame miltus ir kepimo miltelius, minkome lipnią minkštą tešlą.
Išverčiame tešlą ant stalo, vidutinį rutulį patepame minkštu sviestu (30 g). Įminkome sviestą kartu su tešla, įdedame actą.
Tęsiame minkymą, kol tešla taps elastingesnė ir mažiau lipni. Uždename maistine plėvele ir paliekame šiltoje vietoje 30 minučių.
Permečius tešlą išmušame ją ir iškočiojame didelį storą lakštą ant stalo. Patepame lakštą likusiu sviestu, susukame rulonu nuo ilgosios kraštinės.
Pjaustome ruloną į nedidelius ritinėlius storio 5–7 cm. Išdėliojame ritinėlius horizontaliai ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Paliekame bandeles po rankšluosčiu 30 minučių. Kepame 180 °C temperatūroje 35 minutes.
Kreminiui sumaišome varškės sūrį su sviestu ir cukraus pudra. Karštas bandeles aptepkite varškės kremu.
Gaunasi minkštos, aromatingos bandelės su varškės kremu, panašios į sinabon’us. Puiki alternatyva klasikiniams saldumynams arbatos metu.
Skanaus!
