Kiaulės iš pradžių buvo laikomos labai širdingu patiekalu. Jie buvo mokomi didelėse šeimose, kur daugiausia visi dirbo gamyklose, žemės ūkio įmonėse. Šio pyrago patogumą paaiškina ne tik naudojimo sotumas, bet ir minimali energijos kaina virimo metu.
Šiuolaikinėse šeimose pyragai valgomi per kelias dienas, o tai reiškia, kad jums nereikia nuolat virti.
Norėdami įtikti namų ūkiui, paruoškite šį pyragą.
Sudedamosios dalys mėsos pyragui:
- vanduo – 120 ml;
- kukurūzų krakmolas – h.L.;
- augalinis aliejus – 120 ml;
- razinos – 40 g;
- jogurtas – 120 g;
- cukrus – 4 šaukštai. l.;
- gyvos mielės – 25 g;
- varškė – 200 g;
- kiaušiniai – vnt.;
- trynys – vnt.;
- miltai – 500 g;
- druska – h.l.;
- malta mėsa – 500 g;
- pomidorai – 2 vnt.;
- svogūnai – 2 vnt.;
- Čili pipirai – 2 vnt.;
- Sviestas – 150 g.
Mėsos pyrago paruošimas:
Mes šildome iš anksto pieną ir vandenį iki 50-60 laipsnių. Sujunkite šiltus skysčius, įpilkite mielių, 2 šaukštus cukraus ir druskos. Kai smėlio pelėsių grūdai ištirpsta po sumaišymo, galite sulaužyti kiaušinį į kiaulę, supilkite skystį į vienodumą.
Mes supilame į persijotų miltų kvapą, sumaišome tešlą ir suformuojame gabalėlį. Palikite tešlą pusvalandį šiltą po dangčiu.
Šiuo metu supjaustykite lemputes su pusiau žiedais, Čilės pipirai susmulkinami mažu kubeliu.
Ant šildomo augalinio aliejaus mes kepame svogūnus iki skaidrios būklės. Įpilkite į svogūną pirmą kartą iš Čilės, kepkite ant vidutinio karščio minutę.
Į daržoves išdėliokite maltą mėsą, sumaišykite ingredientus. Kepkite mėsą ir daržoves, kol bus paruoštas. Supjaustykite mažais griežinėliais pomidorais, prieš kepimo galą sumalkite, druska ir pipirais. Paruoškite užpildą 5-7 minutes ant lėtos ugnies.
Su kuo bandymas yra padalintas į dvi dalis. Viena iš dalių įsukama į apvalią 40 cm skersmens tortiliją. Pyragų centre įdėkite 10-12 cm skersmens plokštelę, iš apačios į viršų. Iškirpkite sluoksnį kaip pica, neliesdami paviršiaus po plokštele.
Išimkite lėkštę iš torto, sutepkite šią sritį iš anksto ištirpintu augaliniu aliejumi. Mes sulenkiame kiekvieną padalintą regioną į torto centrą, pakaitomis juos sutepkite.
Šis pyrago tuščias yra šiek tiek pirmapradis su pirštais, mes jį pašaliname. Mes tai darome su antrąja bandymo dalimi. Abu ruošiniai dedami į šaldytuvą 15 minučių.
Tada reikia pridėti abi rankas, ištemptas iki jūsų formos skersmens kepimui. Mes įdedame vieną iš sluoksnių į pelėsį, suteptą sviesto likučiais.
Mes užpildome įdarą, tolygiai paskirstytą ant viso bandymo paviršiaus. Antroji tortilija apima maltą mėsą su daržovėmis, užsandarina kraštus.
Pyrago viduryje mes įdėjome mažą stiklą – iš apačios į viršų. Supjaustykite pyragą į 12 dalių. Mes taip pat supjaustėme apskritimo paviršių, paliktą stiklu.
Sutepkite tešlą tryniu, laukdami, kol orkaitė sušils iki 180 laipsnių. Kepame pyragą 35-40 minučių.
Dėl to mes turime skanų ir kvapnų mėsos pyragą.
