Šie pyragai gaminami iš universalios kefyro tešlos ir įdaryti bulvėmis bei keptais svogūnais. Juos lengva pagaminti, nors ir ne itin greitai, tačiau rezultatas vertas pastangų.
Paruošimui reikės šių ingredientų :
- kefyras, 350 ml;
- kiaušinis, 1 vnt.;
- miltai, 550 g
- druskos ir cukraus 1 šaukštelis;
- kepimo milteliai, 1 arb. šaukštelis;
- augalinis aliejus, 50 ml.
Įdarui paruošti reikės :
- bulvės, 700 g;
- svogūnas, 1 vnt.;
- sviestas, krapai, prieskoniai pagal skonį.
Virimo procesas
Į kambario temperatūros kefyrą įberkite druskos ir cukraus. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite tešlą, kol ji taps lygi, vientisa ir minkšta. Uždenkite ir palikite 15 minučių.
Iš anksto išvirkite bulves ir sutrinkite jas su gabalėliu sviesto, kepintu svogūnu, krapais ir prieskoniais pagal skonį. Leiskite įdarui atvėsti.
Tešlą padalinkite į dalis, susukite į rutuliukus ir uždenkite, kad neišdžiūtų.
Suformuokite pyragėlius iš įdaro ir kepkite juos keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite ant silpnos ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus, jei norite, uždenkite.
Patiekite šį purų stebuklą su lydytu sviestu, grietine, naminiais padažais arba arbata. Pyragas minkštas, gardus ir sotus.
