Jūrų lydeka, dar vadinama lydeka, yra stalo žuvis, paplitusi tiek Rusijoje, tiek Europoje. Paprastai ji perkama naminių gyvūnėlių ėdalui.
Tačiau lydeka yra sveika žuvis ne tik katėms. Pasirodo, lydekos mėsoje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos žmonėms.
Jūrų lydekoje taip pat yra įvairių vitaminų, kurie palaiko imuninę sistemą. Todėl verta išmokti gaminti šią žuvį. Mes jums papasakosime, kaip paruošti nebrangią ir skanią jūrų lydeką.
Keptos lydekos ingredientai:
- lydeka — 1600 g;
- svogūnai – 2 vnt.;
- druska – ½ šaukštelio;
- miltai – 100 g;
- žuvies prieskoniai – arbatinis šaukštelis;
- džiūvėsėliai – 100 g;
- sauso česnako – arbatinis šaukštelis;
- majonezas – 3 šaukštai l.;
- paprika – arbatinis šaukštelis;
- grūdėtos garstyčios – arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- kiaušiniai – 3 vnt.
Keptos lydekos paruošimas:
Žuvį reikia išskrosti, pašalinti pelekus ir supjaustyti porcijomis. Sudėkite lydeką į kepimo indą ir pabarstykite druska, žuvies prieskoniais, džiovintu česnaku ir paprika.
Apšlakstykite žuvį augaliniu aliejumi, kiekvieną gabalėlį patepdami šepečiu. Kruopščiai įtrinkite prieskonius į mėsą ir leiskite marinuotis pusvalandį.
Tuo tarpu paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su majonezu ir grūdėtomis garstyčiomis. Atskirai sumaišykite miltus su džiūvėsėliais.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Marinuotą žuvį apvoliokite džiūvėsėliuose ir miltuose, tada apvoliokite kiaušinių mišinyje.
Žuvį sudėkite ant kepimo skardos ir uždenkite vandenyje suvilgytu kepimo popieriumi. Kepkite lydeką orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių Celsijaus, apie pusvalandį.
Rekomenduojame patiekti lydeką ant lavašo duonos su svogūnais, supjaustytais pusžiedžiais ir keptais iki auksinės rudos spalvos. Taip gaunama sultinga ir kvapni žuvis, kuri ant stalo pakeis lašišą ir saidą.
