Salotos „Elena” yra širdingas jautienos ir marinuotų svogūnų patiekalas.
Salotų su šalutiniais produktais istorija yra susijusi su Rusijos ir Rytų Europos virtuve. Šiose šalyse visada buvo vertinami patiekalai iš širdies, kepenų, skrandžio. Manoma, kad šios gyvūnų dalys yra ypač naudingos. Jie turėtų būti dažniau naudojami šaltomis žiemomis, kad būtų atkurtas imunitetas.
Jautienos širdis turi subtilų skonį gaminant maistą. Įdomu tai, kad jautienos širdis yra geras mėsos produktas, kuriame yra daug baltymų ir mažai riebalų. Jis turi koenzime Q10, naudingas širdžiai. Todėl salotos „Elena” yra ne tik skanus, bet ir naudingas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta mėsos skonį be nereikalingos apkrovos.
Pasakykime, kaip paruošti šias salotas
Sudedamosios dalys :
- Jautienos širdis – 1 kg;
- Svogūnai – 2 vnt.;
- Majonezas – 3 šaukštai.;
- – Druska.
Sudedamosios dalys svogūnų marinavimui:
- Cukrus – 1 šaukštelis;
- Druska – 1⁄2 šaukštelio;
- Obuolių actas – 2 šaukštai;
- Vanduo yra šaltas – 100 ml.
Salotų „Elena“ paruošimas:
Supjaustykite svogūnus į ketvirtadalį žiedų, supilkite druską, cukrų, actą ir šaltą vandenį, išmaišykite. Palikite svogūnus marinuoti 20-30 minučių.
Jautienos širdis išvalo riebalus ir venas, palieka šaltame vandenyje 2 valandas. Tada nuplauname širdį, įdedame į šaltą vandenį, užvirsime.
Po virimo virkite širdį 30 minučių, nusausinkite vandenį. Švarioje keptuvėje išdėliokite širdį, užpilkite vandeniu ir virkite 2 valandas.
Palikite širdį atvėsti savo sultinyje. Supjaustykite širdį mažais strypais, sumaišykite su marinuoti svogūnais, užpildykite majonezu ir druska.
Palikite salotas kelioms valandoms šaldytuve. Pasirodo, skanios jautienos salotos.
