„Penkiasdešimt skardinių – ne daug, tai labai mažai! Žiemą jas atidarinėjome vieną po kitos.“
Sudedamosios dalys:
- Pomidorai – 2,5 kg
- Agurkai – 1 kg (mirkyti 3–4 valandas)
- Paprika – 700 g
- Svogūnai (svogūniniai ir raudoni) – 800 g
- Česnakas – 1 galvutė
- Žalumynai: krapai 40 g, petražolės 40 g, bazilikas 35–40 g
- Druska – 2 šaukštai.
- Augalinis aliejus – 150 ml
- Kiekvienam stiklainiui: 1 arbatinis šaukštelis cukraus + 1 arbatinis šaukštelis 9 % acto
Paruošimas:
Paruoškite daržoves:
– Pomidorus supjaustykite ketvirčiais,
– agurkus – griežinėliais,
– papriką – juostelėmis,
– svogūną – pusžiedžiais,
– česnaką
– smulkiai supjaustykite žoleles.
Dideliame dubenyje sumaišykite visas daržoves su druska ir aliejumi, palikite 1 valandai kambario temperatūroje, po 30 minučių pamaišydami.
Sudėkite į sterilizuotus stiklainius kartu su išsiskyrusiomis sultimis, uždenkite dangteliais (neužsukite).
Sterilizuokite :
– 1 litro stiklainius – 35–40 min.,
– 0,5 litro stiklainius – 15–20 min.
Po sterilizavimo į kiekvieną stiklainį įberkite po 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir acto, švelniai išmaišykite, užsukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite, kol atvės.
Rezultatas:
Žiemą stiklainiai atidaromi vienas po kito, o salotos gaunasi kvapnios, skanios ir traškios. Net 50 stiklainių suvalgomi labai greitai!
