Marinuoti svogūnai gali būti pikantiškas salotų garnyras arba salotų užpilas. Juos taip pat galima karamelizuoti keptuvėje ir patiekti su kepsniais, kotletais ir žuvies patiekalais. Svarbiausia juos tinkamai marinuoti.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- svogūnas, 1–2 vnt.;
- verdantis vanduo;
- ledinis vanduo;
- stalo actas;
- druskos ir cukraus.
Virimo procesas
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, žiedais arba ketvirčiais.
Užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite ir palikite 1 minutei.
Sudėkite į sietelį ir perplaukite lediniu vandeniu, kuris pašalins kartumo perteklių.
Svogūną sumaišykite su arbatiniu šaukšteliu druskos ir cukraus, tada įpilkite acto pagal skonį (apie 2 šaukštus). Išmaišykite ir patiekite.
Svogūnai traškūs, aromatingi ir be jokio perteklinio kartumo. Jei pageidaujate, juos galima pagardinti nerafinuotu augaliniu aliejumi ir žolelėmis.
Paprastą tešlą galite pasigaminti naudodami majonezą, miltus ir prieskonius. Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio žiedais ir pamirkykite juos tešloje. Kepkite ant didelės ugnies iš abiejų pusių ir patiekite šį užkandį su mėsa arba žuvimi. Jei patiekiate su alumi, keptus žiedus pabarstykite smulkia druska, prieskoniais arba džiovintu česnaku. Tai greitas ir skanus užkandis.
Jei norite karamelizuotų svogūnų, pirmiausia juos pamarinuokite, tada lengvai nuspauskite ir kepkite, kol beveik išvirs. Pabarstykite žiupsneliu cukraus ir kepkite dar porą minučių. Taip svogūnas taps saldžiai aštrus.
