Šaltuoju metų laiku parduotuvėse žalumynai tampa tikru prabangos produktu – krapai, petražolės ar svogūnų laiškai kainuoja brangiai, o jų kokybė dažnai prasta. Tačiau yra būdas mėgautis šviežių žolelių skoniu ir kvapu ištisus metus, neišleidžiant krūvos pinigų.
Štai mamos firminis žalumynų užšaldymo būdas, kurį verta išbandyti kiekvienam. Tai paprasta, patogu ir leidžia žiemą turėti po ranka visus mėgstamus prieskonius.
Mums reikės:
- Žaliųjų svogūnų
- Krapų
- Petražolių
- Plačiakaklių plastikinių butelių
- Sandarių (su užsegimu arba paprastų) plastikinių maišelių
Paruošimas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite.
Visus žalumynus gerai nuplaukite, paskleiskite ant rankšluosčio ar servetėlių ir leiskite visiškai išdžiūti. Drėgmės neturi likti, kitaip žolelės užšals sulipusios. - Svogūnų paruošimas.
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir supilkite juos į plačiakaklius plastikinius butelius. Nespauskite per daug – tegul būna laisvai.
Žiemą tereiks išimti butelį iš šaldiklio, kelis kartus pabelsti juo į stalviršį ir svogūnai išbyrės kaip švieži. - Krapų ir petražolių paruošimas.
Susmulkinkite krapus bei petražoles. Sudėkite juos į plastikinius maišelius. Patogiausia – daug mažų maišelių, o ne keli dideli: taip lengviau naudoti tik reikalingą kiekį.
Galite daryti atskirus maišelius krapams ir petražolėms arba sumaišyti juos kartu. - Užšaldymas.
Svogūnų butelius ir maišelius su žolelėmis sudėkite į šaldiklį. Žiemą ištrauksite ir naudosite – greitai, paprastai, be jokių vargų.
Patogu ir taupu!
Šiuo būdu paruošti žalumynai išsaugo savo kvapą, skonį ir spalvą. Juos galima berti tiesiai į sriubas, troškinius, salotas ar šaltibarščius – skonis lyg ką tik iš daržo.
Sutaupysite pinigų
Visada turėsite šviežių žolelių po ranka
Nebereikės žiemą ieškoti brangių, nuvytusių žalumynų parduotuvėje
Išbandykite šį metodą ir patys įsitikinsite, kad žiemos virtuvė gali būti tokia pat aromatinga kaip vasaros!
