Ne visiems pavyksta tokie sultingi kepsniai. Tiesiog daugelis virėjų pamiršo vieną ingredientą, kurio nėra klasikinėje šio mėsos užkandžio versijoje.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kiauliena, 700 g;
- svogūnas, 2 vnt.;
- česnako, 2 skiltelės;
- garstyčios, 1 arb. šaukštelis;
- druska, pipirai, prieskoniai;
- kiaušiniai, 3 vnt.;
- miltai, džiūvėsėliai.
Padažui paruošti reikės :
- grietinė, 3 šaukštai;
- česnako, 1 skiltelė;
- druskos, pipirų, žolelių.
Virimo procesas
Mėsą supjaustykite griežinėliais ir išmuškite, pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais iš abiejų pusių.
Svogūną susmulkinkite trintuvu, kol susidarys pasta.
Ant mėsos uždėkite svogūnų tyrės, įberkite garstyčių ir maišykite, kol padažas apsems kiekvieną gabalėlį.
Kiaušinius su druska ir pipirais išplakite šakute arba šluotele.
Pirmiausia kiekvieną kotletą apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinių plakinyje, o galiausiai – džiūvėsėliuose.
Kepkite kepsnius augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai trunka apie 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Padažui sumaišykite grietinę su smulkintais česnakais ir krapais, įberkite druskos ir pipirų.
Kotletai skaniausi ir minkštiausi svogūnų marinate su garstyčiomis, be to, jie turi traškią plutelę, pagamintą iš džiūvėsėlių.
