Daugelis žmonių yra susipažinę su dešrelių receptais. Šis universalus kepinys gali būti gaminamas šeimai arba kaip užkandis svečiams. Tačiau be dešrelių yra ir kitų kepinių. Tai mažiau žinomas, bet ne mažiau įdomus ir skanus kepinys.
Šis patiekalas atsirado XX amžiuje, kai ypač išpopuliarėjo paprasti ir greiti kepinių receptai. Idėja dėti dešras į tešlą iš pradžių buvo sukurta Europoje, kur panašūs užkandžiai buvo siūlomi mugėse ir turguose. Dešros buvo kepamos mielinėje arba sluoksniuotoje tešloje, pridedant sūrio, sezamo sėklų arba žolelių. NVS šalyse šios bandelės greitai išpopuliarėjo ir tapo įprastu patiekalu mokyklų valgyklose ir namuose.
Kiekviena šalis turi savo dešrelių suktinukų versiją. JAV jie vadinami „kiaulėmis antklodėje“, o Azijoje populiarūs variantai su saldžiais padažais ir aštriais prieskoniais.
Sudedamosios dalys:
- šiltas pienas – 250 ml;
- šviežios mielės – 10 g;
- cukrus – 1 arb. šaukštelis;
- miltai – 400 g;
- druska – ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- dešrelės — 5 vnt.;
- sūris – 100 g.
Dešrelių suktinukų gaminimas:
Į pašildytą pieną suberkite šviežias mieles ir cukrų ir gerai išmaišykite. Į pieną suberkite miltus ir druską ir užminkykite tešlą.
Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir toliau minkykite, kol tešla taps elastinga ir nebelips. Tešlą pusvalandį palaikykite šaldytuve, uždengę maistine plėvele.
Tada tešlą suminkštinkite ir padalinkite į mažus gabalėlius, formuodami rutuliukus. Rutuliukus aptepkite kiaušinio ir pieno mišiniu, uždenkite maistine plėvele ir palikite ant kepimo skardos 20 minučių.
Dešreles supjaustykite mažais 5–7 cm ilgio gabalėliais. Įkiškite dešreles į kiekvienos bandelės centrą.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir pabarstykite juo bandelių viršų.
Kepkite bandeles 180 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes.
Iš jų gaunasi minkšti, minkšti dešrelių suktinukai. Tai puikus būdas pakeisti dešrelių suktinukus paprastesniu, sotesniu variantu.
