Vištiena saldžiarūgščiame padaže – vienas populiariausių azijietiškos virtuvės patiekalų, kurį paprasta paruošti namuose. Sultinga vištienos filė, gardi auksinė plutelė ir sodrus saldžiarūgštis padažas suteikia tą patį skonį, kaip restorane. Tai puikus patiekalas, kuris nustebins svečius ir šeimą.
Pateikiu patikrintą kiniško stiliaus vištienos saldžiarūgščio padažo receptą.
Ko reikės:
- Vištienos filė — 1 kg;
- Soy (sojos) padažas — 80 ml;
- Teriyaki padažas — 150 ml;
- Citrina — 1 vnt.;
- Česnakas — 3 skiltelės.
Gaminimas:
Keptuvėje ant augalinio aliejaus apkepkite vištienos filę iš abiejų pusių po kelias minutes, kol susidarys auksinė plutelė. Sudėkite filę ant popierinio rankšluosčio, kad nubėgtų perteklinis aliejus.
Česnaką ir citrinos žievelę trinkite stambia trintuve. Į keptuvę supilkite teriyaki ir sojų padažus, įdėkite citrinos žievelę, išspauskite citrinos sultis ir suberkite česnaką.
Leiskite padažui užvirti ir pavirkite kelias minutes. Sudėkite vištieną į padažą, pamaišykite ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
Perkelkite vištieną į lėkštę ir apipilkite padažu. Gaunasi aromatingas azijietiškas patiekalas, puikiai derantis su grikių makaronais arba ryžiais.
Kad padažas taptų tikrai karamelizuotas ir gražiau aptrauktų kiekvieną mėsos gabalėlį, prieš pat tiekiant į keptuvę kartu su česnaku įdėkite pusę arbatinio šaukštelio skysto medaus ir žiupsnelį skrudintų sezamo sėklų.
Skanaus!
