Tortas „Vostorg“ – tai desertas, kuris nuo pirmo kąsnio visiškai pateisina savo pavadinimą. Jis gaminamas be sviesto, iš pačių paprasčiausių produktų. Gaunasi puikus naminis tortas su švelniais koržais, oriniu kremu ir harmoningais skoniais.
Papasakosiu savo namų receptą tortui „Vostorg“, kuris tikrai sukurs šventinę nuotaiką.
Ko reikės koržams:
- kiaušiniai — 6 vnt.;
- cukrus — 200 g;
- druska — žiupsnelis;
- riešutai — 50 g;
- pienas — 100 ml;
- kakaas (nesaldintas) — 30 g;
- miltai — 200 g;
- kepimo milteliai — 1 arbatinis šaukštelis;
Ko reikės kremui:
- kiaušinis — 1 vnt.;
- cukrus — 60 g;
- maltieji kukurūzų krakmolai — 40 g;
- pienas — 400 ml;
- baltojo šokolado — 150 g;
- grietinė — 250 g;
- vanilinas.
Karamelizuotiems riešutams:
- cukrus — 100 g;
- graikiniai riešutai — 100 g.
Pripylimui:
- pienas — 180 ml;
- cukrus — 3 arbatiniai šaukšteliai.
Kaip gaminu tortą „Vostorg“:
Užpilui (zavarnaj baze) puode sumaišome kiaušinį su cukrumi ir krakmolu, įpilame pieno. Kaitiname masę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės.
Į karštą užpilą dedame šokoladą ir išmaišome. Perkeliame masę į indą ir maistine plėvele uždengiame kontaktu su paviršiumi, paliekame atvėsti.
Tešlai išplakame kiaušinius su cukrumi ir druska iki purumo, suberiame smulkintus riešutus. Persijojame miltus, kakavą ir kepimo miltelius į riešutų masę, įpilame pieno ir išmaišome iki tirštos tešlos konsistencijos.
Į formą (skersmuo 24 cm), išklotą kepimo popieriumi, dedame ⅓ dalies tešlos. Kepame koržą 180 °C 15 minučių. Panašiai iškepame dar du koržus.
Karamelizuotiems riešutams keptuvėje ištirpiname cukrų, dedame graikinius riešutus ir išmaišome. Smulkiname riešutus trintuve iki smulkios arba vidutinės trupmenos.
Pripylimui sumaišome cukrų su šiltu pienu. Aušintą užpilą plakame porą minučių, įdedame grietinę ir vaniliną. Plakame kremą dar 3–4 minutes iki purumo.
Koržus sudrėkiname pienu su cukrumi, ant kiekvieno dedame kremą. Surinkę tortą, ištepame kremu šonus ir viršų, pabarstome susmulkintais riešutais.
Paliekame tortą šaldytuve 6–7 valandas. Baigtą tortą, pageidaujant, galite papuošti riešutais ir šokolado drožlėmis.
Skanaus!
