Naminius sausainius su citrusiniu aromatu galima paruošti vos iš to, kas dažniausiai būna virtuvėje. Tešlą suminkyti greita, o dėl augalinio aliejaus kepiniai išeina trupantys ir ilgai nesukietėja. Ypač tinka prie arbatos arba rytinės kavos.
Ingredientai:
-
cukrus — 90 g;
-
miltai — 260 g;
-
kiaušinis — 1 vnt.;
-
trynys — 1 vnt.;
-
augalinis aliejus — 80 ml;
-
kepimo milteliai — 1 arbat. š.;
-
citronų arba apelsinų žievelė;
-
vanilinas — pagal pageidavimą;
-
žiupsnelis druskos.
Gaminimo būdas:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, pridėkite papildomą trynį, cukrų ir šiek tiek druskos. Ištrinkite mišinį iki vientisos masės, kad cukrus pradėtų tirpti.
Įpilkite aliejaus ir išmaišykite masę iki vientisos konsistencijos. Tada įdėkite tarkuotą citrusų žievelę — jos kiekį reguliuokite pagal skonį.
Miltus iš anksto sumaišykite su kepimo milteliais ir pamažu suberkite į skystą pagrindą. Po minkymo turi gautis minkšta tešla, kuri ne limpa prie rankų ir gerai laiko formą.
Padalinkite tešlą į kelias vienodas dalis. Kiekvieną dalį sukrakminkite delnais į ilgą ploną virvelę. Tuomet supjaustykite mažais, maždaug vienodo ilgio gabalėliais.
Gatavas formuotes dėkite ant kepimo skardos, palikdami tarp jų šiek tiek tarpo.
Kepkite 180 °C temperatūroje apie 15 minučių. Kai krašteliai pradės šiek tiek pagelsti, sausainius galima išimti iš orkaitės.
Po visiško atvėsimo perkelkite juos ant lėkštės ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Išbandykite į tešlą įdėti šiek tiek smulkiai supjaustytų džiovintų abrikosų, razinų arba saujelę kapotų riešutų — net nedidelė pridėtis ryškiai pakeis įprasto sausainio skonį.
