Pasigaminkime mažų tinginių pyragėlių, kuriems nereikia nei mielių, nei laiko raugimui. Sūris ir žalumynai iš karto įmaišomi į minkštą kefyro tešlą, o paruoštos formelės tiesiog kepamos keptuvėje. Išeina apie 25 auksinės spalvos pyragėliai — puikus sprendimas, kai norisi ko nors karšto pusryčiams be ilgų ruošos darbų.
Ingridientai
Sūrio tešlai:
-
šiltas kefyras — 250 g;
-
kietasis sūris — 150 g;
-
miltai — apie 350 g;
-
stambus kiaušinis — 1 vnt.;
-
švieži krapai arba petražolės — 1 ryšelis;
-
druska — 1 arbatinis šaukštelis;
-
maistinė soda — 3 g.
Kepimui:
-
augalinis aliejus — pagal poreikį.
Gaminimas
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, žalumynus smulkiai supjaustykite. Į šiltą kefyrą įmuškite kiaušinį ir įberkite druską, išmaišykite. Supilkite maždaug pusę miltų kartu su soda ir vėl išmaišykite. Tuomet suberkite sūrį ir žalumynus.
Liekamąją miltų dalį įmaišykite palaipsniui. Jos kiekis gali šiek tiek skirtis, todėl pirmiausia orientuokitės į tešlos konsistenciją: ji turi būti minkšta ir švelni, o ne kieta ir permalta miltais. Iš viso prireiks maždaug 350 g. Minkykite masę rankomis ant stalo.
Padalinkite tešlą į 4 dalis. Kiekvieną iškočiokite į ne per storą virvelę, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kiekvieną šiek tiek patrinkite rankomis. Iš visos masės išeis apie 25 formelės.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Prieš kepant nukratykite nuo formelių perteklinį miltų sluoksnį. Kepkite juos šiluma šiek tiek aukščiau nei vidutinė, apversdami, kad pyragėliai vienodai apskrustų iš visų pusių ir pilnai iškeptų viduje.
Paruoštą partiją dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nusausintumėte perteklinį aliejų. Tada taip pat paruoškite likusius pyragėlius.
Nebandykite iš karto dėti visų miltų. Lipnią tešlą geriau šiek tiek apibarstyti miltais darbo metu, nei padaryti per kietą — taip pyragėliai po kepimo liks minkšti ir purus.
