Obuoliniai blynai su grietinine užpilu
Obuoliniai blyneliai su grietinine užpilu – tai ta namų gamybos kepinių klasika, kuri užkariauja nuo pirmo kąsnio. Tokie blyneliai puikiai tinka tiek jaukiam šeimos arbatos laikui, tiek pusryčiams, kai norisi kažko paprasto, bet tikrai skanaus.
Parodysiu vieną obuolinių blynelių su grietinine užpilu receptą, kurį pamėgo mano artimieji.
Ką reikės blynams:
- obuoliai – 500 g;
- kepimo milteliai – ½ a.š.;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- miltai – 130 g;
- druska – žiupsnelis;
- pienas – 250 ml;
- vanilinis cukrus – ½ a.š.;
- augalinis aliejus – 2 v.š.
Užpilui:
- grietinė – 100 g;
- citrinos sultys – 1 a.š.;
- vanilinis cukrus – 1 a.š.;
- citrinos žievelė – 1 a.š.;
- cinamonas – 1 a.š.;
- cukraus pudra – 1 a.š.
Gaminimas
Obuolius sutarkuojame stambia tarka, įmušame kiaušinius, pabarstome druska ir išmaišome. Į masę dedame vanilinį cukrų ir supilame augalinį aliejų, išmaišome.
Į obuolių masę supilame pieną, bertame miltus su kepimo milteliais ir išmaišome tešlą. Keptuvę patepame aliejumi ir formuojame blynelius, kepame ant vidutinės ugnies iki gražios rusvos plutos.
Užpilui grietinę išmaišome su cukraus pudra, citrinos sultimis, cinamonu, vaniliniu cukrumi ir tarkuota citrinos žievele. Išeina puikus priedas prie obuolinių blynelių.
Šie blyneliai tapo mano mėgstamiausiais pusryčiams ir arbatos laikui. Svarbiausia šiame recepte – tekstūrų ir skonių derinys: karšti, purūs, sultingi nuo obuolių sulčių blyneliai ir šaltas, aromatingas grietininis užpilas su citrinos ir cinamono gaidele. Tarkuoti obuoliai ne tik suteikia skonio, bet ir daro tešlą minkštą bei sultingą.
Skanaus!
