Užkandžiai šventiniame valgiaraštyje užima svarbią vietą. Dėl užkandžių svečiai gali užkąsti prieš pagrindinį patiekalą: šie nedideli patiekalai pažadina apetitą ir papuošia stalą.
Vienas iš puikių variantų – kopūstų suktinukai su vištienos įdaru. Tai paprastas, bet įdomus patiekalas, kuris gali tapti šventės akcentu.
Vištienos įdaras susideda iš paprastų ingredientų: pagrindiniai komponentai – vištiena, sūris ir bulvės. Šis derinys kartu su apkepintais kopūsto lapais padaro užkandį sultingą, traškų ir minkštą.
Kaip paruošti kopūstų suktinukus
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlė — 1 vnt.;
- bulvės — 3 vnt.;
- sūris — 150 g;
- konservuoti ananasai — 200 g;
- majonezas — 2 š. l.;
- grietinė — 2 š. l.;
- česnakas — 2 skiltelės;
- pekino kopūstas — 1 galvutė;
- kiaušiniai — 4 vnt.;
- druska — ½ a. l.
Gaminimas:
Prieš naktį sumaišome vandenyje šaukštą druskos, užpilame vištienos krūtinėlę sūdytu vandeniu ir dedame į šaldytuvą 12 valandų. Tada nusausiname krūtinėlę, patepame augaliniu aliejumi ir kepame 30–35 minutes 180 °C temperatūroje.
Verdytą krūtinėlę supjaustome nedideliais kubeliais. Panašiai supjaustome virtas ir nuluptas bulves bei konservuotus ananasus.
Stambiai sutarkuojame sūrį, sudedame į dubenį kartu su vištiena, bulvėmis ir ananasais, užpilame majonezu ir grietine. Per česnako presą pridedame česnako skilteles, pasūdom ir išmaišome.
Nupjauname pekino kopūsto lapus. Kiaušinius išplakame su druska ir mėgstamais prieskoniais, panardiname į kiaušinių masę kopūsto lapus.
Keptuvėje ant augalinio aliejaus apkepiname kopūsto lapus iš abiejų pusių.
Dedame į apkepintus kopūsto lapus paruoštą įdarą ir susukame į vyniotinius.
Nupilame nelygius kraštus peiliu ir pateikiame suktinukus prie stalo.
Išėjo neįprasta ir skani užkandėlė iš kopūsto, vištienos, bulvių ir sūrio.
