Svogūninės lazdelės su traškia plutele – duonos pakaitalas, kuris patiks visai šeimai
Svogūninės lazdelės – gardūs, aromatingi kepiniai, kurie gali puikiai pakeisti įprastą parduotuvinę duoną. Tokios lazdelės turi lengvą svogūnų skonį, kuris puikiai dera su sriubomis, mėsa ir kitais patiekalais.
Svogūninių lazdelių paruošimas netrunka ilgai. Tam reikės nedidelio produktų sąrašo, kurį dažniausiai turime namuose.
Iš pradžių bandelės su svogūnais atsirado Europoje. Tikslus laikas, kada žmonės pradėjo dėti svogūną į tešlą, nežinomas, tačiau šis paprastas receptas labai išpopuliarėjo. Palaipsniui įvairiose šalyse atsirado saviti svogūninių bandelių, o vėliau ir svogūninių lazdelių gaminimo būdai.
Ruošiant tešlą svarbu naudoti kokybiškas mieles — tada lazdelės bus purios ir minkštos. Toliau aprašysime, kaip paruošti svogūnines lazdeles.
Ingredientai:
- šiltas pienas — 500 ml;
- druska — 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus — 1 arbatinis šaukštelis;
- sausi mielės — 1 valgomasis šaukštas;
- svogūnai — 1 kg;
- soda — 1 arbatinis šaukštelis;
- 9% actas;
- miltai — 1 kg.
Svogūninių lazdelių paruošimas:
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir pakepinkite juos ant augalinio aliejaus iki auksinės spalvos. Į šiltą pieną įberkite druską ir cukrų, įdėkite mieles ir gerai išmaišykite.
Į mišinį suberkite 300 g miltų ir išmaišykite. Palikite raugą 5–10 minučių, tada įmaišykite atvėsusius pakepintus svogūnus.
Į mišinį suberkite 400 g miltų ir užminkykite tirštą tešlą. Sodą užgesinkite actu ir įmaišykite į tešlą.
Suberkite likusius miltus ir minkykite, kol gausis minkšta ir elastinga tešla. Padalinkite tešlą į nedidelius gumuliukus ir iškočiokite juos į pailgas lazdeles.
Sudėkite lazdeles ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir patepkite kiaušiniu.
Kepkite lazdeles 180 °C temperatūroje 30–35 minutes.
Išeina skanus, aromatingas kepinys. Šios lazdeles pakeis įprastą duoną ir puikiai papildo bet kokią sriubą.
