Varškės bandelės su obuoliais – skanus kepinys, kuriame minkšta varškės tešla puikiai dera su sultinga vaisių įdara. Varškė suteikia bandelėms purumo, o obuoliai prideda šiek tiek rūgštelės ir saldumo. Šios bandelės tinka įvairioms progoms: jas galima ruošti pusryčiams arba arbatai su draugais.
Varškė yra labai senas kepinių ingredientas, ypač Europoje ir Rusijoje. Iš jos ruošiami apkepai, pyragai, varškėčiai ir bandelės. Laikui bėgant į varškę pradėta dėti sezono vaisių; obuoliai ypač tinka – jie prieinami daugelyje regionų ir gerai dera su tešla.
Įdomu, kad kepant obuoliai ne tik išlaiko skonį, bet ir dalį naudingų medžiagų. Obuolių rūgštelė paryškina varškės tešlos minkštumą. Kai kuriose Europos šalyse tokias bandeles net patiekia kaip lengvą desertą.
Ingredientai:
- Varškė — 250 g;
- Cukrus — 80 g;
- Vanilinis cukrus — 5 g;
- Kiaušinis — 1 vnt.;
- Augalinis aliejus — 50 ml;
- Miltai — 220 g;
- Kepimo milteliai — 10 g;
- Obuolys — 1 vnt.
Obuolių bandelių paruošimas:
Į varškę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, įpilkite augalinio aliejaus. Obuolį nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Sudėkite obuolio kubelius į varškės masę ir gerai išmaišykite. Į varškės masę suberkite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite minkštą, nelimpančią tešlą.
Iš tešlos suformuokite dešrelę, padalinkite ją į nedideles dalis ir suformuokite kamuoliukus.
Kamuoliukus apvoliojame cukraus ir cinamono mišinyje, dedame ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Kepame bandeles 170 °C orkaitėje 15–20 minučių.
Gaunasi minkštos ir švelnios varškės bandelės su obuoliu
