Varškės kepiniai jau seniai tapo klasika kulinarijos pasaulyje. Daugelyje Europos šalių iš varškės ruošiami įvairūs saldūs kepiniai; varškės patiekalai populiarūs ir NVS šalyse.
Varškės bandelės atsirado prieš daugiau nei 10 000 metų. Pirmasis varškės kepinių receptas datuojamas IV a. pr. Kr. Senovės graikų kulinarinėje knygoje „Pyrų simpoziumas“ buvo aprašytas pirmųjų varškės gaminių ruošimas. Vėliau panašūs receptai rasti ir kitose kultūrose.
Varškės kepiniai ne tik skanūs, bet ir naudingi. Varškė tešloje iš dalies išlaiko savo savybes, kas teigiamai veikia organizmą.
Kaip paruošti varškės bandeles
Ingredientai:
- varškė (ne mažiau kaip 5 %) — 320 g;
- druska — žiupsnelis;
- cukrus — 100 g;
- vanilinas — žiupsnelis;
- grietinė — 1 v. š.;
- kiaušiniai — 2 vnt.;
- miltai — 100 g;
- soda — ½ a.š.
Gaminimas:
Varškę pertrinkite per sietelį, pridėkite druskos, vanilinio ir įprasto cukraus. Įmuškite kiaušinius į masę, įdėkite grietinės ir gerai išmaišykite.
Suberkite sodą ir miltus į bendrą masę ir išminkykite lipnią tešlą. Darbo paviršių pabarstykite miltais ir šaukštu dėkite ant jo nedidelius tešlos kamuoliukus.
Nedideliame puode įkaitinkite augalinį aliejų. Siauresnė keptuvė ar puodas sumažins sunaudojamo aliejaus kiekį.
Formuokite rutuliukus ant darbo paviršiaus ir atsargiai įmerkite juos į verdantį aliejų. Kepkite kamuoliukus iš visų pusių iki aukso rudos spalvos.
Gaunasi purūs, minkšti varškės tešlos kamuoliukai.
