Vištienos krūtinėlė turi daug baltymų. Tuo pačiu metu riebalų krūtinėje nepakanka, o tai ypač patinka mitybos specialistams. Šis produktas dažnai rekomenduojamas svorio netekimui ir atkūrimui. Tačiau, kaip rodo praktika, sunku valgyti vištienos krūtinėlę ilgą laiką. Daugeliu atvejų teigiama, kad krūtinė yra sausa.
Sausos vištienos krūtinėlės yra dėl to, kad ji turi mažai riebalų. Šilumos apdorojimo metu riebalai tirpsta, todėl mėsa yra sausa ir net „guma“. Yra išeitis iš šios situacijos – galite paruošti krūtis pagal specialius receptus. Apie vieną iš šių pasirengimo metodų mes pasakysime.
Sudedamosios dalys keptoms vištienos koloboms:
- Vištienos krūtinėlė – 900 g;
- Svogūnai – vnt.;
- Petražolės – 1 žiupsnelis;
- Žalieji pipirai – vnt.;
- Raudonieji pipirai – vnt.;
- Česnakai – 3 gvazdikėliai;
- malti pipirai;
- Juodieji pipirai;
- Kasybos mėtos;
- Druska;
- Alyvuogių aliejus – 10 ml.
Sudedamosios dalys įdarui:
- Bulvės – 4 vnt.;
- Tarkuotas sūrio čederis – 50 g;
- – Druska.
Sudedamosios dalys padažui:
- Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas.;
- Vanduo – 200 ml.
Keptų vištienos barų paruošimas:
Išgrynintos bulvės supjaustomos į mažus gabalėlius ir virinamos, kol paruoštos. Vištienos filė supjaustoma mažais gabalėliais, supjaustoma puse svogūnų.
Embroidų jutimo petražolės, atsikratykite žaliųjų ir raudonųjų pipirų žarnų, supjaustykite. Supjaustykite česnako skiltelių skilteles, įmaišykite į maišytuvą į lanką, petražoles ir paprikas.
Mes sumalame daržoves į homogenišką masę, įdedame į kitą dubenį. Panašiai, sumalkite mėsą maltoje mėsoje, sumaišykite abi mases į vieną.
Maltoje mėsoje supilame maltus ir juoduosius pipirus, druską ir kmynus, supilame aliejų ir išmaišome. Užsandarinta malta mėsa su maisto plėvele ir išeik 30 minučių.
Virtos bulvės paverčiamos tyrėmis. Bulves sutrinkite sūriu, išpilkite druską ir išmaišykite.
Mes formuojame rutulius iš bulvių košės, o tada malta mėsa yra tokia pati.
Rutuliai maltos mėsos su rankomis ritinasi į pyragus, kur mes įdedame bulvių rutulius.
Bulvių rutulį užsandarinkite mėsos pyrage, įdėkite jį į kepimo formą. Padažui supilti vandenį į pomidorų pastą, į mėsos dėžutes įpilkite mišinį.
Kepkite patiekalą 220 laipsnių 15 minučių. Sūrį patrinkite, pabarstykite kolobokus ir kepkite dar 15 minučių.
Rezultatas yra skanus sultingas mėsos dėžutes su bulvių įdaru. Patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui.
