Daugelis žmonių žino, kad praeityje žmonės nežinojo, kas yra tortas. Tiksliau, jie nežinojo, kas yra pyragas šiuolaikine prasme. Senovės romėnams ir graikams pyragas buvo paprastas sausainis, papuoštas gražiu vaisių sulčių ornamentu.
Vėliau pasirodė pyragų kremai ir padarė purslų konditerijos amatą. Po to, kai virimo kremas tapo įprastas, kepyklų lentynos buvo užpildytos skirtingomis bandelėmis ir pyragais su šiuo kremu.
XX amžiuje pyragai ir pyragaičiai nustojo būti kažkuo elitiniu. Namų šeimininkės pradėjo ruošti pyragus tiesiog iš paprasto kremo ir nesudėtingo sausainio.
Parodykime, kaip padaryti tokį pyragą.
Ingredientai už pyragą:
- Pienas – 250 ml;
- Cukrus – 105 g;
- Miltai – 110 g;
- Kiaušinis – 3 vnt.;
- Vanduo – 120 ml;
- Sviestas – 55 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Sūris – 200 g;
- Cukraus milteliai.
Paruošimo tortas:
Puode su pienu supilame 100 gramų cukraus ir 40 gramų miltų, sumaišykite. Kiaušinį sudaužykite į mišinį, sumaišykite ir uždėkite ant vidutinės ugnies.
Užkimškite masę, kad sutirštėtumėte, tada nuimkite nuo ugnies. Mes suteikiame grietinėlę, kad atvėstų, padengtume jį maisto plėvele.
65 gramus miltų sumaišykite su druska, cukrumi. Į bulves sudėti sviestą, supilti vandenį. Mes ištirpiname sviestą vandenyje ant vidutinės ugnies, į jį supilame miltų mišinį.
Purkškite tešlą pečių ašmenimis, šiek tiek apkepkite puode. Mes įdedame tešlą į atskirą konteinerį ir atvėsiname kelias minutes.
Mes sulaužome kiaušinius į tešlą po vieną, sumaišykite iki sutirštėjimo.
Įdėkite tešlą į konditerijos maišelį su antgaliu, nubrėžkite lygų apskritimą, kurio skersmuo yra 20 cm, ant pergamento.
Mes pumpuojame tešlą pagal apskritimo kontūrus, o tada darome garbaną viduje, nepasiekdami pabaigos.
Kepame pyragą 200 laipsnių 15 minučių.
Atvėsintas kremas sumaišomas su grietinėle ir dedamas į konditerijos maišelį. Mes dalijame sausainius į du pyragus, viena dalis yra sutepta grietinėle.
Kreminį sluoksnį uždenkite antru pyragu.
Jis lieka pabarstyti pyragą su cukraus pudra ir patiekti prie stalo. Ši lengva kreminio pyrago versija bus naudinga įprastam arbatos gėrimui.
