Blynai slavams laikomi tradiciniais ir labai vietiniais patiekalais. Jie gali būti kepti su įdaru ir be jo. Pagrindinis blynų postulatas yra valgyti juos su grietine ir uogiene.
Tačiau ne tik slavų tautos mėgsta blynus. Šis auksinis aliejaus pyragas taip pat tapo mėgstamiausiu tarp prancūzų virėjų. Todėl Prancūzijos virėjai išrado Brizzolą. Viduje yra sušiktas malimas. Tam tikras Brisolis yra panašus į įprastą blyną su mėsa, tačiau taip pat yra skirtumų.
Mes kartu paruošime prancūzų Breezon.
Sudedamosios dalys :
- Kiaušiniai – 4 vnt.;
- Pienas – 30 ml;
- Druska – t.l.;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Vištienos malta mėsa – 500 g;
- Bazilikas – 1/3 šaukštelio;
- Pagardinimas malta mėsa – 1/3 šaukštelio;
- Krapai – sija;
- Grietinėlė – 4 šaukštai.;
- Česnakas – 1 gvazdikėlis;
- Sūris – 100 g.
Paruošimo įranga:
Dubenyje sudaužome kiaušinius, druską (1⁄2 a.š.), supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Ant augalinio aliejaus lašo kepame kiaušinių plonus blynus (7 gabaliukus) keptuvėje.
Įtrinkite į smulkių trikučių svogūną, sumaišykite su malta mėsa, supilkite druską, baziliką ir prieskonius maltai mėsai. Valgydami krapus, įpilkite dalį smulkintos mėsos, sumaišykite.
Grietinė sūdoma pagal skonį, pabarstoma juodaisiais pipirais, krapai. Įtrinkite česnaką ir sudėkite į grietinę, išmaišykite.
Ant blynų išdėliokite maltos mėsos sluoksnius, o tada grietinės padažą. Sūrį įtrinkite ant didelės trintuvės ir ant kiekvieno blyno pabarstykite grietinės sluoksniu.
Apvyniokite blynų kraštus viduje ir įdėkite į ritinius.
Mes įdedame Brizoli į kepimo formą, sutepkite grietine.
Kepti 180 laipsnių 35-40 minučių.
Dėl to mes turime sultingus skanius kiaušinių blynus su malta mėsa. Tai yra vakarienės ir pietų galimybė, taip pat šventinis stalas.
