Mėsos rutuliai yra neįprastas patiekalas, kuris tikrai gali tapti jūsų šventinio stalo akcentu. Faktas yra tas, kad jautienos rutuliai labai skiriasi nuo klasikinių kotletų, mėsos kukulių ar ežių. Šis patiekalas gali būti pagamintas nestandartiškai, pridedant įdarą rutulių viduje, padengiant viršų padažu arba šoninės juostelėmis.
Patiekalo universalumas yra tas, kad jis gali būti patiekiamas ne tik šventėms, bet ir vakarienei. Taigi galėsite sukurti atostogas savo šeimai iš ne itin sudėtingo, bet skanaus sultingo patiekalo.
Beje, daugelyje šalių mėsos rutuliai yra paruošti Kalėdoms ar Naujiesiems metams. Italijoje jie vadinami Polpetta. Rutuliai ruošiami iš veršienos arba jautienos, laistomi padažu ir patiekiami su pasta.
Švedijoje mėsos rutuliai vadinami Kettbullar. Jie ruošiami iš kiaulienos, patiekiami su grietinėlės padažu arba bruknių uogiene.
Kefte yra turkiški avienos mėsos rutuliai. Paprastai jie užgesinami bulvėmis ir patiekiami su pyragu.
Mes jums pasakysime, kaip padaryti šventinius kamuoliukus su įdaru.
Sudedamosios dalys :
- maltos – 800 g;
- svogūnai – 1 vnt.;
- Bulgarijos pipirai – 1 vnt.;
- petražolės – ryšulys;
- druskos kiekis;
- juodieji pipirai;
- Paprika ;
- Italijos žolelės;
- česnakas – 1 gvazdikėlis;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- džiūvėsėliai – 3 šaukštai;
- šoninė – 150 g;
- putpelių kiaušiniai – 6 vnt.
Mėsos kamuoliukų paruošimas:
Sumaišykite smulkintą mėsą su druska, juodaisiais pipirais, paprika ir itališkomis žolelėmis. Smulkius svogūnus supjaustykite keptuvėje ant augalinio aliejaus 2-3 minutes.
Išvalyti saldieji pipirai supjaustyti mažu kubeliu. Papriką pakepinkite svogūnais iki minkštumo, paskleiskite į maltą mėsą.
Mes prisegame petražoles ir taip pat įdedame į smulkintą mėsą. Sumaišykite česnaką ir kartu su kiaušiniu įdėkite į maltą mėsą.
Supilkite įtrūkimus maltoje mėsoje ir sumaišykite visus komponentus su malta mėsa. Iš anksto išvirkite putpelių kieto kodo kiaušinius.
Mes sudarome nedidelį smulkintos mėsos kotletą, kuriame įdedame nuluptą geidžiamą kiaušinį. Mėsos kukulio forma su kiaušiniu viduje.
Mes uždedame šoninės kryžiaus juosteles ant kryžiaus, įdedame kamuolį į kryžiaus vidurį ir paverčiame jį šonine.
Mes sutepame keksiukų formą augaliniu aliejumi, į jį įdėkite rutulius.
Mes kepame kamuoliukus su 180 laipsnių 35-40 minučių.
Po virimo papuoškite rutulius žalumynais ir patiekite, pavyzdžiui, su bulvių koše.
