Vienas iš mėgstamiausių pyragų variantų, kuris visada yra puikus, net ir pradedantiesiems.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
– miltai, 430 g;
– vanduo, 170 g;
– actas, 20 g;
– žiupsnelio druska;
– atvėsintas sviestas, 270 g.
Kremo paruošimui būtina::
– suminkštintas sviestas, 400 g;
– kondensuotas pienas, bankas.
Paruošimo procesas
Miltai persijojami ir sumaišomi su atšaldyto sviesto kubeliais, supilame druską ir visą masę paverčiame trupiniais.
Sumaišykite tešlą, surinkite į dėžutę, įdėkite į maišelį ir įdėkite į šaldytuvą 40 minučių.
Darbinis paviršius apibarstomas miltais, įdedama tešla, susukama į stačiakampį. Sulenkite per voką, sukite ir pakartokite procedūrą 4 kartus. Mes grąžiname tešlą 1 valandą į šaldytuvą.
Mes dalijame tešlą į 9 gabalus ir kiekvieną ritinį į lovą, prisegame šakute, paskleidžiame į keptuvę, padengiame pergamentu ir kepame 200 laipsnių iki aukso. Popieriaus sluoksniai iškirpami būsimo pyrago pavidalu ir kepami nuopjovomis. Verkdami po aušinimo, virskite trupiniu su maišytuvu.
Suminkštintas sviestas plakamas į spindesį, tada suleidžia kondensuotą pieną į dalis ir pakelia į orą ir homogeniškumą.
Suformuokite pyragą, sutepkite pyragą grietinėle, tada ištepkite pyragą iš viršaus ir iš šonų, pabarstykite trupiniais ir padėkite į šaldytuvą kelias valandas arba visą naktį.
