Žalių kiaušinių užšaldymas: praktinis vadovas namų šeimininkėms
Daugelis žmonių įpratę laikyti kietai virtus kiaušinius šaldiklyje, tačiau mažai kas žino, kad galima užšaldyti ir žalius kiaušinius. Tai patogu, jei norite prailginti produkto galiojimo laiką ir sumažinti atliekų kiekį.
Kodėl negalima jų užšaldyti jų kiautuose?
Kai kiaušinio viduje esantis vanduo užšąla, jis plečiasi, todėl lukštas įtrūksta ir turinys sugenda. Todėl kiaušinius reikia nulupti ir paruošti iš anksto.
Kaip užšaldyti?
- Lengvai išplakite sveikus kiaušinius ir užšaldykite ledo formelėse.
- Baltymai užšaldomi atskirai ir tinka kepimui bei suflė.
- Tryniai turi būti sumaišyti su druska arba cukrumi, kitaip jie tampa stori ir netinkami naudoti.
Kiek laiko laikyti?
Šaldyti kiaušiniai šaldiklyje bus laikomi iki metų.
Kaip atitirpinti?
Geriausias būdas – lėtai atšildyti šaldytuve. Greitesnis variantas – atvėsinti po šaltu tekančiu vandeniu, bet tik sandariame inde. Atšildžius produktą, jį reikia nedelsiant išvirti.
Tiems, kurie nenori šaldyti, yra alternatyva: pasterizuoti kiaušiniai (melange). Neatidarytus juos galima laikyti iki 10 savaičių.
806 peržiūrų
Kaip vertinate šį straipsnį?
👍 0
👎 2
Iš viso: 2
0% 👍
100% 👎
