Cukinijos puikiai dera su įvairiais įdarais. Šis patiekalas dažnai ruošiamas su mėsa arba malta mėsa. Cukinijos tekstūra leidžia jai sugerti kitų ingredientų skonius ir sultis. Tai suteikia jai unikalų skonį, kuris papildo švelnų šios daržovės minkštimą.
Cukinijos naudingos organizmui. Jose yra daug vitaminų, tokių kaip A, C ir B. Jose taip pat gausu kalio ir magnio.
Taigi, reguliarus patiekalų, kuriuose yra cukinijų, vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių problemų riziką ir pagerina virškinimą.
Ši daržovė idealiai tinka dietinei mitybai. Tačiau dėl savo universalumo ji puikiai dera ir su įprasta mityba.
Sudedamosios dalys:
- Cukinijos – 500 g;
- Malta mėsa – 300 g;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Pomidorai – 2 vnt.;
- Kiaušiniai – 1 vnt.;
- Miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- Paprika – 1 šaukštelis;
- Apyniai-suneli — ½ arb. šaukštelio;
- Kalendra – ½ arbatinio šaukštelio;
- Česnakas – 2 gvazdikėliai;
- Kalendra – kelios šakelės;
- Druska – ½ arb. šaukštelio.
Cukinijų su malta mėsa paruošimas:
Cukiniją supjaustykite mažais, maždaug 1–2 cm storio apskritimais. Maltą mėsą pasūdykite, sudėkite papriką, apynius-saulę ir kalendrą.
Susmulkinkite kalendrą ir suberkite į maltą mėsą, gerai išmaišykite. Atskirai išplakite kiaušinį.
Cukinijos apskritimo viršų pamirkykite miltuose, tada kiaušinyje. Ant paviršiaus sudėkite maltą mėsą ir vėl pamirkykite kiaušinyje ir miltuose.
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir sudėkite cukinijas smulkinta puse žemyn. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite.
Cukinijos pusę apkepkite porą minučių. Tada sudėkite cukiniją į atskirą dubenį.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite jį į tą patį aliejų, kuriame kepėte cukiniją. Kepkite svogūną minutę, tada sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus.
Kepkite svogūnus ir pomidorus po dangčiu, kol pomidorai išskirs sultis. Česnako skilteles per presą įspauskite į padažą, įberkite druskos, pipirų, apynių-saulės ir išmaišykite.
Padažą pavirkite ant silpnos ugnies porą minučių, o tada sudėkite cukinijas.
Cukinijas troškinkite padaže ant silpnos ugnies 10 minučių. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, užpilkite padažu ant cukinijų viršūnių.
Patiekalą galite papuošti smulkintomis žolelėmis.
Rezultatas – sultingos, aromatingos cukinijos su malta mėsa padaže.
