Kalėdinių eglučių ir citrusinių vaisių kvapas visada sukuria Naujųjų metų nuotaiką. Taigi, mandarinų pyragas puikiai tinka Naujųjų metų šventėms.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kiaušinis, 1 vnt.;
- sviestas, 90 g;
- cukrus, 50 g;
- kepimo milteliai, 1 arb. šaukštelis;
- miltai, apie 300 g;
- vanilinas;
- žiupsnelis druskos.
Įdarui paruošti reikės :
- mandarinai, 4 vnt.;
- cukrus, 50 g;
- citrinos žievelės;
- kukurūzų krakmolo 2 valg. šaukštai.
Virimo procesas
Kiaušinį išplakite su druska, cukrumi ir vanile, naudodami šluotelę arba mikserį.
Supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite mišinį.
Persijokite miltus.
Į mišinį suberkite kepimo miltelius, palaipsniui suberkite miltus ir sutrinkite iki trupinių.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite dalį trupinių, suspauskite juos stikline ir suformuokite šonus.
Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Nulupkite mandarinus ir padalinkite juos į skilteles, tada susmulkinkite trintuvu iki vientisos masės.
Į mandarinų mišinį įpilkite krakmolo, cukraus ir citrinos žievelės ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
Į tešlą dėkite įdarą, išlyginkite ir pabarstykite antrąja trupinių dalimi.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes, kol gražiai apskrus, bet patikrinkite orkaitę.
Pyragas gaunasi minkštas, švelnus, labai aromatingas, tikras Naujųjų metų stebuklas ir desertas.
