Sriubos, skirtingai nei daugelis kitų patiekalų, yra gana naujas kulinarijos istorijos pokytis. Pirmieji klasikinės sriubų receptai pasirodė prieš 400–500 metų. Žmonės sriubas greičiausiai pradėjo virti, kai atsirado tvirti, neoksiduojantys virtuvės reikmenys.
Tačiau azijiečiai su šia nuomone nesutinka. Senovės Kinijoje sriubos pradėtos virti dar prieš mūsų erą. Tinkamus indus skystiems patiekalams jie išrado šiek tiek anksčiau nei europiečiai.
Šiais laikais yra daug įvairių sriubų – šaltų ir karštų, daržovių, mėsos ir žuvies. Norėtume pasidalinti sriubos su malta mėsa receptu.
Maltos mėsos sriubos ingredientai:
- svogūnai – 2 vnt.;
- makaronai – 30 g;
- morkos – vnt.;
- Bisil — l. sk.;
- bulvės – 3 vnt.;
- raudonieji pipirai – arbatinis šaukštelis;
- vanduo – 2 litrai;
- malti juodieji pipirai – ½ šaukštelio;
- druska – 2 arb. šaukšteliai;
- pomidoras — vnt.;
- raudonieji pipirai – vnt.;
- česnakas – 2 gvazdikėliai;
- malta mėsa – 400 g.
Sriubos su malta mėsa paruošimas:
Svogūną supjaustykite ketvirčiais žiedais ir pakepinkite puode su trupučiu augalinio aliejaus. Kol svogūnas kepa, supjaustykite morką ketvirčiais ir sudėkite į keptuvę.
Nulupkite bulves, supjaustykite jas mažais kubeliais ir sudėkite į puodą. Daržoves užpilkite vandeniu, pabarstykite druska (1 arbatiniu šaukšteliu) ir uždenkite dangčiu. Troškinkite sriubą 20 minučių.
Tuo tarpu antrą svogūną supjaustykite tokiu pačiu būdu ir kepkite jį keptuvėje, kol suminkštės. Išimkite raudonosios paprikos vidurius, supjaustykite ją mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę su svogūnu.
Sudėkite maltą mėsą prie svogūno ir paprikos kartu su išspaustomis česnako skiltelėmis. Kol malta mėsa kepa, nulupkite pomidorą ir smulkiai supjaustykite.
Apkepus maltą mėsą, į mišinį sudėkite pomidorą ir išmaišykite. Į mėsos įdarą taip pat įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, bisilo ir raudonųjų pipirų dribsnių.
Į sriubą supilkite paruoštą mišinį ir išmaišykite. Sudėkite makaronus ir troškinkite uždengę ant vidutinės ugnies 15 minučių.
Į šią sriubą po virimo galite įdėti smulkintų žolelių, tokių kaip petražolės ir krapai. Tai geras sriubos pasirinkimas, jei namuose neturite mėsos, bet turite maltos mėsos.
