Daugelis žmonių mieliau kepa kotletus keptuvėje, o ne orkaitėje. Taip yra todėl, kad keptuvėje mėsa iškepa greičiau.
Tačiau kartais keptuvėje kepti paplotėliai būna neiškepę viduje ir perkepę išorėje. Malta mėsa taip pat sugeria daug augalinio aliejaus, kuris yra beskonis ir nesveikas.
Dėl šių priežasčių geriausia vengti keptuvės pagrindiniam kotletų kepimo etapui. Orkaitė yra saugesnis ir patikimesnis pasirinkimas norint iškepti skanų ir sultingą patiekalą.
Mes jums pasakysime, kaip orkaitėje gaminti sultingus kotletus.
Kotletų ingredientai:
- malta veršiena – 900 g;
- druska – ½ šaukštelio;
- svogūnai – 3 vnt.;
- pomidorai – 4 vnt.;
- duona – 6 gabalėliai;
- pienas – 100 ml;
- granuliuotas česnakas – ½ šaukštelio;
- paprika – ½ šaukštelio
Kotletų kepimas:
Pomidorų viršuje padarykite nedidelį plyšį ir sudėkite juos į kepimo indą. Užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu ir palikite 3–4 minutėms.
Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais ir sutrinkite iki vientisos masės. Duoną pamirkykite piene, tada sudėkite ją į trintuvą kartu su svogūnu, stengdamiesi neišspausti skysčio pertekliaus.
Maišytuve sutrinkite duonos ir svogūnų mišinį ir sumaišykite su malta mėsa. Į mėsos mišinį įberkite druskos, smulkinto česnako ir paprikos.
Nulupkite pomidorus, sudėkite juos į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite pomidorų mišinį ant maltos mėsos ir išmaišykite iki vientisos masės.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos sudėkite suformuotus mažus pyragėlius. Kepkite juos 200 laipsnių Celsijaus orkaitėje apie 35–40 minučių.
Pomidoras suteikia kotletams subtilų pomidorų skonį. Šį sultingą mėsos patiekalą galima patiekti su bulvių koše, makaronais arba grūdais.
